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材料：; {+ X4 `0 h, D$ P. R
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) p7 ^. b2 G0 s
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醃料：
7 J6 t- f7 v% c2 }公仔箱論壇鹽、胡椒粉及麻油各少許9 s) L9 x3 B3 k z+ j
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調味汁(拌勻)：- I- L3 A0 p( d, ]+ Y+ y
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb4 Y. J( e, Y8 X8 N: B
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做法:
# M9 J2 g3 X7 \# @/ m: f* i7 ]公仔箱論壇1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。os.tvboxnow.com) w5 h/ f4 F# y0 {0 {; B. N
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。公仔箱論壇2 F& I& m) L, R' W
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Tips( M; V) b) M: G/ {, R
酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。os.tvboxnow.com- r9 e6 v3 f' V6 ~$ P! X
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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