 公仔箱論壇- c( `* w$ u( w( X3 Z
7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。 6 a" z; t' h3 t$ w$ ^9 _: H1 _) `
2 o5 e4 u, ?4 H( h O4 f公仔箱論壇 記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。
% j) w; n" L; t& \: U) g, D& btvb now,tvbnow,bttvb
+ q$ |: R! U+ N3 E6 w* N# w2 q, Gos.tvboxnow.com 前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。 0 z6 o' w0 R; F; x+ s' n" Y
4 q, A0 M% Q0 q4 Z! B! o
全國多地曾發現多年冷凍肉 tvb now,tvbnow,bttvb( F, K& G/ g! n& D0 _& z$ d& C2 Z
% d9 h9 X7 v+ @: ]公仔箱論壇 “僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。”
' ~; A0 q# B0 i2 P+ l
6 Y* r, e1 |0 c7 E公仔箱論壇 此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。 * Q. z8 X& f a9 `
os.tvboxnow.com! f. V _1 W( f1 b4 J9 ?
昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L1 h2 v0 X3 I# }& a G
tvb now,tvbnow,bttvb* Q( H- F- m! n/ Y$ ~ Q# X# S3 V
那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。 os.tvboxnow.com6 O" H. r- |& C2 H) S3 q0 ]6 N4 U
2 Z; \) v$ D- ~6 zos.tvboxnow.com1 j0 W2 p( ?' N! U3 {
不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。
& w' m6 `* Y M V8 `7 G4 wos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [# ~/ R; u" m" x4 `" P
今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。”
, z3 r* s& L- g' m- r: x
8 w4 g i i# \+ c) T 昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。
# p9 i' e9 W/ B4 D+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H& `* z- \, Wos.tvboxnow.com 新華社記者稱信息源來自辦案人員
# p8 F$ x/ |- E( R4 G6 B" H& n1 [公仔箱論壇
7 M3 B9 ~- [. j- H' K- p, x 昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。 5 a3 ]7 P- C' q3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G9 H5 D4 I8 k. ?$ `
新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。
& g ]' q, e9 _( r公仔箱論壇
1 A/ f2 P( ?1 `/ X3 r& } N9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■釋疑
1 O. [; ^0 `7 U( B- Vos.tvboxnow.com
* J* Y7 o$ M8 O 1、凍肉貯存期限有無規定？
" U- `3 v, m0 R7 i% c
2 b, ^) p: E# H2 ?& [0 a$ h# { 僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月
0 C4 d5 C8 f/ t7 z公仔箱論壇公仔箱論壇" b: l# `+ U, n- U3 [' q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _# }$ { o* ?/ C+ [# B
北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。
7 s0 F- i4 x' U+ I& c4 w* I T4 Otvb now,tvbnow,bttvb
2 j/ C! H/ w# s( m8 B2 G, M# ztvb now,tvbnow,bttvb 據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。 os.tvboxnow.com$ B1 e) o8 u ~$ p) V# J
" D+ u* o7 i$ u( Vtvb now,tvbnow,bttvb 此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。 " w( ^! y: h# ^9 S0 p7 Y& U
os.tvboxnow.com* x! p ]1 i2 ^3 v& A3 e$ G" k
2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。
1 H9 v: w4 w* E" P. |# g公仔箱論壇
, }4 Z6 v; }- s! n* T$ sos.tvboxnow.com 關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。
4 {6 ^5 n8 @ ]- s) ~tvb now,tvbnow,bttvb
]% T% ^8 x' Gtvb now,tvbnow,bttvb 昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。 公仔箱論壇2 n/ s4 C7 @0 r" Z$ D
/ a( r" q- M, L, P& k! S
2、肉冷凍太久有何危害？
2 H$ K2 _* d. ?. O公仔箱論壇公仔箱論壇# c* J( G0 J7 O a
營養口感均變差；對健康影響需具體分析
! }5 p4 }0 t# `4 l: L: m* c( O. {' `公仔箱論壇; h6 o3 q3 X% k9 p
os.tvboxnow.com0 h# g5 N- n7 M+ K
北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U* S2 R6 D' g D4 v
tvb now,tvbnow,bttvb- y6 y' B ~: X
馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。
: H O l. a; D9 ~3 xtvb now,tvbnow,bttvb
& R; b8 y! M1 H, I. V' M2 F' J; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■探訪 5 b) L( h" t% h3 e8 S6 J
9 p; e l& {! M
部分超市凍肉僅標明包裝日期
% C- \) W# O y$ N2 a; K, u公仔箱論壇; _" {' [( R) G8 O6 z6 \
昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。 ; @( n+ q& J& O9 H' V3 J8 V% Z
" s" Y! ~7 x; ~8 _% \" M0 Z! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。 # x: m! `9 C* g( [( U
1 q5 V0 n4 K6 t, s- R 記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。
- r7 }1 B% I5 s1 j [; J! `6 \: o9 ?8 N
8 ]* o# `2 |. t6 k6 ^0 G4 g6 ttvb now,tvbnow,bttvb 多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。公仔箱論壇* Y- E! _- x% m" V
# S! C9 d k/ g1 P- P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `$ H: l0 Q$ t- r% A8 x) x
情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。 : X$ B/ o. u h0 X1 q
8 }7 F( B9 @( _# A p1 O: N) t) }, w公仔箱論壇 ■追訪
, G. {- `8 g# q/ W! G% q5 F
0 Y& a6 U0 m3 t2 V i 北京未現冷凍數十載“僵屍肉”
) n7 e- j* |6 N/ _8 V) s/ l" Y# \* nos.tvboxnow.com# w0 }8 n6 d0 l/ ~4 `( [. a t
7 e) z: M- U; Z5 n6 d: Yos.tvboxnow.com 記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。
) j1 e7 M% b" Mos.tvboxnow.com$ `4 G1 U9 i1 G& r+ g* r4 A
市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^; o( z: v: y. e ^& K
9 S8 V: M! `$ M! U$ {0 M5 [" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。 ) q: f9 O' F, @% y& Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^' ~, a( J; P- J0 e
市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
| 