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7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。 7 j# D0 q# h+ `, h
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記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。 os.tvboxnow.com) v- ]3 T X8 x! W/ E, w
2 I* X' |9 t/ h: t8 M% W 前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。
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& |( _& W( T- C, W+ L$ D3 s9 ` c- T7 o公仔箱論壇 全國多地曾發現多年冷凍肉 , m7 |7 U& s s( x# S5 l4 U1 ^) v' A
8 ?3 M3 D' B( F: Y! C) |公仔箱論壇 “僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。”
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L$ U" P' t( F2 g, z) W- _$ {公仔箱論壇 此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。
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7 z2 f. H& i$ i, R |tvb now,tvbnow,bttvb 昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。
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4 V% Z6 U% [& }6 P$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。
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- O. F1 A/ B1 Ytvb now,tvbnow,bttvb不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。
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今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。” tvb now,tvbnow,bttvb: Y( }9 a" I& a/ x3 T c, B3 x1 s
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昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。
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) [! \8 B% q: m- Q: X: V! D+ ftvb now,tvbnow,bttvb 新華社記者稱信息源來自辦案人員
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) Q4 N0 G) p+ \: h- f, `6 a 昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。
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& n8 b$ \# L- e/ W' _0 Z! A$ c+ n公仔箱論壇 新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。 公仔箱論壇0 s1 f8 e$ |2 R( ?7 I
* I+ A# U' k0 |+ b( j8 @公仔箱論壇 ■釋疑
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1、凍肉貯存期限有無規定？ 9 N4 X" G, j5 _2 x9 z, P
7 D! ^: d: |) k) o! k4 D3 _tvb now,tvbnow,bttvb 僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月
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- x* W' }( l# _( I u% stvb now,tvbnow,bttvb北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。
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據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。 9 y( P4 w% x7 D- w8 M
! L* J' D/ a' C* h8 L& U: ?tvb now,tvbnow,bttvb 此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。 $ ^* {( \" I2 a
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2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。 6 }9 m9 U8 J9 X" F$ N& Q% S4 {
3 w7 u' P; U; U+ o5 Qos.tvboxnow.com 關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。 * {8 T# r- k' g o# @' T
9 ?% T+ v, `9 P9 F9 n. j) i% f, l$ O# u 昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。 4 d O% Z" s c( t* t6 W# [
7 d* h& D+ o' P& \8 Y) V: F 2、肉冷凍太久有何危害？ 公仔箱論壇- V' V6 P; |+ P- j
$ N& Z" S; i3 f6 V0 K6 x 營養口感均變差；對健康影響需具體分析公仔箱論壇' l* j1 H, w/ k+ G
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1 p5 E6 C2 s$ Jtvb now,tvbnow,bttvb北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。 os.tvboxnow.com" }- s+ K9 `8 L. B1 ?- l
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馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。
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■探訪
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部分超市凍肉僅標明包裝日期
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昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。 tvb now,tvbnow,bttvb6 c8 r' H* O$ V. k4 l
0 X, u( C$ A& ~3 O 在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。
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( }) Z: ~, T3 g, E公仔箱論壇 記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。 $ F% k2 B. f' H7 |( k, M
( { c9 \/ A6 F" ^% Y 多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。
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+ d4 c/ f' e+ Fos.tvboxnow.com情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。
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6 A# j: J' ~3 d$ _$ _" ?/ k2 gtvb now,tvbnow,bttvb 北京未現冷凍數十載“僵屍肉” os.tvboxnow.com! n$ Z) }. I$ n0 U# n$ R
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記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o( [1 d6 m; Z! U: O# ?# [- P. \
3 ]: B4 Q7 F7 M! A/ ^% |- G# z9 |; G; }tvb now,tvbnow,bttvb 市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。
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' I" Y; b: n9 U+ \' V+ I7 ltvb now,tvbnow,bttvb 同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。 tvb now,tvbnow,bttvb' m \8 g0 n/ T/ \# n& S) h7 t1 f/ `
% P ?3 i3 |) a: Q: h公仔箱論壇 市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
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