+ M) m& d: G, p8 z- k9 ~5 d公仔箱論壇7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。 0 C' Y% J: [" P/ @1 Y' @# y) E, F
9 b# y1 N$ f. o+ Y) | 記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。
7 J8 {! s9 ?" J. B2 P8 ]! i/ [+ e: ^
前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。
; S( ~; K+ q( e1 A! p+ e; H0 ^os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `8 L+ m' }/ `% B
全國多地曾發現多年冷凍肉 4 R) Y. k- H; H; {+ ?
公仔箱論壇- a! a- A( @- S5 \+ O: S
“僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。”
8 n" z6 v& ]9 `: O3 j5 `! Q/ ~! Ltvb now,tvbnow,bttvb: c2 L |! M5 w, ]4 }& ]1 h2 B
此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。 - b& A- ?# g; q, e4 T: r5 H
( d$ E5 O) p* U- Y9 e, ~os.tvboxnow.com 昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。
9 Z5 a5 U4 i& C7 B+ _
( n3 u4 d7 J0 J9 S7 U 那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R9 F( H" t. H* q* V
2 Y2 h) n2 x3 Z% y2 t' u. qos.tvboxnow.com公仔箱論壇+ O$ A3 ?9 [4 b6 C i+ q8 d! ?9 E
不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。 tvb now,tvbnow,bttvb1 V; v9 m9 S" T
% W6 [! A0 F4 [# I% A, o. Htvb now,tvbnow,bttvb 今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。” tvb now,tvbnow,bttvb, ^3 u# U2 Q4 K7 F8 ~9 Z% G) t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f. P: o0 O/ t& Q0 D/ Q$ T
昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。
6 V) I. x& Z2 o公仔箱論壇$ T. _5 v( a; z) \. ?* ~
新華社記者稱信息源來自辦案人員
- K: ?" M( H9 Q2 k' q2 @8 ^公仔箱論壇2 O3 H3 g. o& K% f
昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。
1 u) F) Y7 \; l$ _# jtvb now,tvbnow,bttvb
. z4 N/ N9 U) F 新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。 $ R5 u1 x! N3 e4 q
公仔箱論壇4 y% o9 j! k2 [$ X; v3 m
■釋疑 os.tvboxnow.com8 F; d, D9 f1 O* v
- a+ g# }3 K/ h" l; _ 1、凍肉貯存期限有無規定？ 公仔箱論壇- c4 i" @# b m C+ F" _7 @
+ f7 [& E4 N# K2 A' o 僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月
0 \: L1 |( T4 y公仔箱論壇7 a$ c& t% Y) N5 E- a3 `
" l5 ]# V% e4 T5 i! ttvb now,tvbnow,bttvb北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。
: L9 F4 n: ]" Z& {% d4 c% |- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }7 h- a+ B- z s7 i) K) ctvb now,tvbnow,bttvb 據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。
( m1 m7 f& p9 i- B6 K5 S公仔箱論壇
% z& V* R6 X8 w9 ^8 Z) U: E1 D3 I 此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。
# @6 _0 h& M9 _* E( Q- P5 W$ k
: ]7 w' v6 J' R/ e4 M: xos.tvboxnow.com 2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。 # R& @9 z' D Y( O0 z# v
3 g' o" E$ d: Y4 I( n. o. hos.tvboxnow.com 關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。 公仔箱論壇/ x4 g& x/ n( _7 w
5 u. W& q/ V2 E- @5 g9 ~ 昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。 * [ D9 y, W. A2 S8 {, v
0 I# n# v I, R$ P1 v% B9 ^% O$ V+ qtvb now,tvbnow,bttvb 2、肉冷凍太久有何危害？
* o) X. v. S: E3 `tvb now,tvbnow,bttvb7 G* z8 k, d( d$ M6 |) R
營養口感均變差；對健康影響需具體分析
0 n, K- j; I+ R' c p5 v- q7 ^# i8 u
; ]$ t2 c+ [' f& x( C% ^1 u7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
, @9 j4 O* w1 |$ a公仔箱論壇北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z# r8 x7 y- h: a8 \5 t- z
3 V9 d# W3 c+ G; K% Q
馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。
& v' j) m7 M" ^' E; Z" l4 p5 Hos.tvboxnow.com公仔箱論壇+ C* H& Z& a4 Y7 h
■探訪
/ e/ E- q9 b- \( {6 p4 `$ O* Q, z d8 H: W, K! E
部分超市凍肉僅標明包裝日期 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q1 i8 ?* ^5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \# v# Z- S1 C/ n& s+ \5 V3 J
昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。 公仔箱論壇& I4 p' J0 w4 g/ U- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x" c5 ^, [ B# a
在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。
: z0 R& j8 A8 g/ o; ]" }
. C1 n( y; ]( r0 n& k$ l2 {2 r 記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P4 r5 F' O/ V) t) C2 x
" F. ^: h* A/ [" f8 m- q' ]5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K3 U) ~2 B4 b2 p8 I5 L
os.tvboxnow.com: ^$ Q# Q4 C' P
: G6 a# E3 \7 `& K. e- `os.tvboxnow.com情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。
( r9 x* n n- Nos.tvboxnow.com
d: O$ J5 U. I1 W. h, Z ■追訪 8 }4 C# U6 V+ \+ k
8 ^; S6 J( A+ J
北京未現冷凍數十載“僵屍肉” tvb now,tvbnow,bttvb7 J; H5 k t% [7 ^3 U& L$ {
tvb now,tvbnow,bttvb" k4 f6 N' q: b! b7 [* ?
m6 y+ k% Y" D# ^+ htvb now,tvbnow,bttvb 記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。
7 E6 v4 v! h8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t/ r( f% g _' I+ los.tvboxnow.com 市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。
1 _1 h4 R$ D1 m; ]( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W1 v* B5 g" [3 W- D6 e5 }9 H 同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。 公仔箱論壇) R( H: ]5 ]1 e+ y3 L
1 u* m" [1 a4 [os.tvboxnow.com 市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
| 