8 U9 H @ f' M- a; g' ntvb now,tvbnow,bttvb7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。
4 r5 u7 i( n0 t7 _) Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" I, ?* M% V0 R7 S; P y- H
記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。 公仔箱論壇& D7 ^5 S8 X. }/ G/ ~3 j8 C
9 R( u! q1 {& W! \1 F3 \1 ]; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。 公仔箱論壇) e/ N5 m0 r& O+ M( g1 D
" @* i" }, x; y: U: xos.tvboxnow.com 全國多地曾發現多年冷凍肉 os.tvboxnow.com) D* \& b8 A' H
os.tvboxnow.com( s( N; V9 k( D4 i5 T! N) C3 @3 ?. z( ^
“僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。” 0 v# `& w" c" f( u
6 v5 E6 F) N; `9 g3 R/ P+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。
( X, A+ ^$ D- U$ F公仔箱論壇7 }+ A% w- g0 t6 a' `' j
昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。 公仔箱論壇3 o+ q+ j2 E; ]
tvb now,tvbnow,bttvb0 W& ~, e T5 H- E4 I# d
那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。
, r# N ]! G! o* v1 y+ ?) ?/ a# ?os.tvboxnow.com, e" @/ s+ \6 [5 n( [; A
% X3 ?7 d% p9 _ d! {os.tvboxnow.com不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。
' B8 e3 `5 Z1 m X% jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( n, r# h) z1 D
今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。” tvb now,tvbnow,bttvb) j* B Z# p* F6 z1 T9 `) U& ?
& P1 B1 r# H% w$ X1 _
昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。 公仔箱論壇+ M8 c( W/ e/ C+ z
tvb now,tvbnow,bttvb+ q: w1 e9 l5 J3 I+ L' X0 F
新華社記者稱信息源來自辦案人員 os.tvboxnow.com7 j; R) |8 z6 @5 D0 x: V( i
7 w' S/ {! C/ Y$ d1 P, ~公仔箱論壇 昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。
2 a5 Q/ F+ y" u; T5 V公仔箱論壇- Z0 S& c5 z$ g3 F/ |
新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。
% G' a1 ^: \3 f3 e. Ntvb now,tvbnow,bttvb
" h/ Y0 F, k& c" e: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■釋疑
0 c! j$ w7 h' ], Z- n' w' g6 Bos.tvboxnow.com
5 O2 G. @7 |/ ^, ^, x 1、凍肉貯存期限有無規定？
: P' D" _% \( W& _0 r+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i' b0 e9 m" X$ E+ z
僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月
! _ ?1 z& S) J! p4 ]$ \3 K8 s- ztvb now,tvbnow,bttvb
1 y1 o% S& r5 i. B
) M# R& G2 f& r' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。
- | U$ ~0 O h9 Oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \+ n6 N8 i) K. m
據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。 os.tvboxnow.com+ E9 g/ o* H( N4 {- F
os.tvboxnow.com j( o& p$ y, M( i, j8 ^, m [
此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。
2 {- b* U2 |/ I Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 Y7 }* I) x8 X6 r; L0 P6 Gtvb now,tvbnow,bttvb 2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。 6 x" Q0 \, _0 _
3 t0 ?, ~) E) S- _! \, m1 M3 I- h 關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。 公仔箱論壇% ~$ v+ S, i U7 z9 {+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c V* O8 T$ j+ S
昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。
; M, [; X2 U4 K& w K0 n! m4 Dos.tvboxnow.com公仔箱論壇# g% @3 h, n& p
2、肉冷凍太久有何危害？ os.tvboxnow.com8 ?: Q2 Z% L9 S- Z, ^
% f# O* o: i6 I5 l6 k 營養口感均變差；對健康影響需具體分析tvb now,tvbnow,bttvb4 ?5 `% s$ E/ t) \' @# ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ K; T5 f9 S: H# `) E5 c
os.tvboxnow.com* {9 i( C4 P! ?# g
北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。
/ ?+ e. Z6 Q+ \* ~+ x
3 E1 f3 v: J& ]/ a, r9 T8 ^tvb now,tvbnow,bttvb 馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。 # l5 F# i; H+ Q- t/ S& u6 _7 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N+ T1 L& i0 e8 ?6 I: U
■探訪
' X. Q+ L& W. c) J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 I7 f# F. z1 ~; @# s, Z& ]; B8 ~
部分超市凍肉僅標明包裝日期 公仔箱論壇# v0 W7 C9 V7 A* Q) r
tvb now,tvbnow,bttvb4 b7 x5 D: O9 ^/ q; R7 s
昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。
4 _) ]( Q6 q, r4 L. ~5 |1 G公仔箱論壇
; K% L6 G4 n/ D1 z% A U7 n8 @ 在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。
5 q* p* s3 x2 q& F2 @& S5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
& W* |# ~8 h% R% t 記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。
4 g- i: D. t2 P$ [8 m
6 W$ J/ C5 J( B4 K* j: y) ?公仔箱論壇 多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。tvb now,tvbnow,bttvb+ z9 }* z1 I9 O
$ ]& e1 I' d7 ?/ p& n- r
6 ^6 V1 F$ L& c: P" {% Utvb now,tvbnow,bttvb情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t" \! z& n5 V' [
* }, _1 A2 u, x, f
■追訪 ( J6 ^! ]( A5 z. ?# F
3 B8 T$ q( s; l# Z. _& x 北京未現冷凍數十載“僵屍肉” 7 H; e# A6 Z: Q/ `: L
; z$ Y+ U% l6 O8 i: d- l K
tvb now,tvbnow,bttvb! A2 k4 ^' Z3 c5 L2 e/ q1 y: h
記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。 os.tvboxnow.com$ g/ H% @3 {0 _7 }. `2 M+ f4 Z3 I9 d
. O* ^" O, K7 B: _+ ` 市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。
2 _2 `3 m/ ?# {6 d: c1 n+ }" Z1 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m0 s, G/ M2 Y+ z% m* \5 v
同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。
6 }7 t/ q, }6 ^% a9 w: j1 F公仔箱論壇
+ r- ~* a; z% q' n8 a zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
| 