" O& C. @. |9 \" E4 R' L" V9 Q1 gtvb now,tvbnow,bttvb: z; _1 f# U2 A, J; l5 B; A
材料：& X& _+ O. B* b, Q ~
忌廉芝士.....150g
5 B7 n4 e- b/ u. D, y ~tvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油.....33g
5 Q( h$ C+ |5 W- S" H+ c低筋麵粉.....20g
6 \ G7 U" u, E8 |7 S4 Q粟粉.....11gtvb now,tvbnow,bttvb& a8 }0 R& d8 B8 d D3 e4 R( }
雞蛋.....3隻
) m$ ?/ I+ w2 b2 }砂糖 .....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D7 L7 y+ Q1 ~; s& G
他他粉..... 1/4茶匙
" P0 M3 Z4 N- b4 `: z, Z: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 p1 p7 ]( N, l$ R' U- Z/ _" Y4 I
8 H2 @0 E: I" C0 `/ C( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：
6 K! K: |8 u$ t1 s7 ?& T7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x8 k2 v& K- R1 ?
- Q* u8 J+ M9 }0 { P
- X! a0 B8 @& V( q/ Nos.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 o- | H7 ]! F5 K# Q# M+ H/ I
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；8 T- G* ~: K/ M
3 k: |: v) E+ e- X* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；* @7 x9 H4 j7 |9 l; l7 M
" q0 r2 T$ k6 K( Z. ~( e9 m' h3 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；tvb now,tvbnow,bttvb9 O: ^7 Z; u J" z8 `
6 f$ l! z' e0 I6 Htvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
# I& n0 p# [7 s3 D) S1 N/ I9 R4 U; N
! [: }# ~& K! ?, d! _% O5 c! D0 |tvb now,tvbnow,bttvb5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
' v h! N, T; @4 b$ B
, `. O6 a6 o% }+ X) c3 D2 u# a公仔箱論壇6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。
' Y6 Q: \# U* M( p; Q8 @) [
! E' [. C" i9 b4 |- {* L5 N0 M- p- T公仔箱論壇9 @3 x) P! F% {, T9 d! K. F
 1 k; C: j) q; `9 e' C d3 x8 S
& J4 ^5 X$ x1 \9 F% I5 {2 nos.tvboxnow.com
) @0 H8 s7 C7 `0 Jtvb now,tvbnow,bttvb6 ^3 Y8 Y8 p' U1 O4 U
6 r( ]; M/ c; b2 L& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 y8 s" s. c/ U( e. l) |+ ?
; y) Z2 R3 Z7 g# Y1 n( R( H: Q& Jtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com T4 Q7 ]3 c1 `4 n/ L1 j1 w
 * W( N' N' A$ r: s6 T+ p" V* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m; K) n4 H( @" ^5 [- O) ]3 c5 y6 A
 4 R# T! W8 H) h" W, u: O
) V! W" P$ f9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D% A [$ R {
P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
; |6 V) U. b3 Sos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com/ c: l6 \. u4 v( K, M
$ V" N& A6 I+ t' W) ~; o& Ftvb now,tvbnow,bttvbP.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：5 I1 f% \% ^+ ^' Z
; _" ?. k+ J Z& P0 \! P公仔箱論壇 6 l' z' N# m" c; ]* [
6 [0 N" h/ R- {% [3 [3 Hos.tvboxnow.com 鋪錫紙的秘訣：os.tvboxnow.com& i6 {; Q6 j1 f
 tvb now,tvbnow,bttvb v ~- x$ X+ E8 w' {7 O: M
|
發表於 2015-7-11 01:27 PM
| 