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7 K2 L: b4 Z) x5 q( ?( e" s材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c0 [/ ]- L7 C* c) S5 J
忌廉芝士.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, k0 }7 x# P7 R* Y7 p6 X0 F
無鹽牛油.....33g
" l2 E2 Y# \8 V6 `( [9 p公仔箱論壇低筋麵粉.....20g公仔箱論壇3 B- `3 X) \/ b! P2 z9 ~) X4 P) |
粟粉.....11gos.tvboxnow.com8 [; o% x. X3 u1 [' L! s
雞蛋.....3隻
8 O- F) h* g7 K& j6 |# u3 Z3 P公仔箱論壇砂糖 .....50g
' F" J' y( b% H6 V8 oos.tvboxnow.com他他粉..... 1/4茶匙
5 W2 i/ @; U8 C- b! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _- W+ o) F+ w; E
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工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N5 L( _" ^( R- q( M/ ?
7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R' K* O- Q7 Q7 K9 N
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
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% q/ r, V/ H+ ~& Nos.tvboxnow.com2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb; Y) s& M+ Z. o, a0 b# s
2 m, [* X0 K# X( ?; e' `2 F5 U3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；8 o/ V; f- \" Z. v, Z
, f, t) Q9 j5 h' }) p0 n1 J# M4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb5 o3 z" i9 ?4 I/ k- g1 E# W8 h
y' k3 k, G0 x! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；os.tvboxnow.com0 t% i _5 h/ m2 Z
8 [1 p/ _3 J6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。
# x7 j9 N; X9 w( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y* `0 p$ k8 x5 ?
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P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
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P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
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鋪錫紙的秘訣： I' f& f6 J! M2 b$ T
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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