你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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& ]! V9 F: q9 S P- a7 i+ s4 o [os.tvboxnow.com黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴tvb now,tvbnow,bttvb9 {0 `% |0 X1 A. C/ G
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。公仔箱論壇( m, O2 k! m$ G
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6 W( \+ O2 H' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／黃精玉竹雞】9 V! a0 ]' ]( r
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。& t3 Z1 v- q$ Y3 ?. `
- `6 L2 |1 K8 c+ U5 x- N6 W- H公仔箱論壇調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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作法：- X4 I9 M/ m$ W v
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。+ r; o: n' a7 t5 D
8 z1 W2 l3 _1 O/ W, _. j8 Z+ X# ^取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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) @9 ]5 _! H# L- W' T$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h1 p; ~& n7 g5 K* J
( l) I9 O3 w1 d8 \) T說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】
+ T% k. r+ C0 r* F0 r I, tos.tvboxnow.com材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。* [) q ~4 B* Q* B( c) Y# O9 _4 T
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作法：
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; H: J; c* u3 l9 F* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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' H0 B$ ?2 _; r8 C+ B! h( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。: d( ^& L6 B# S' `. c1 E/ |
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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5 r: }; R9 p* t; K6 O+ ?說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
6 `7 C' Y+ M2 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h9 w5 F, J+ c6 z& t
蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
: M$ V$ f/ e3 f另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m, }1 P% M. T2 |" W
! o. i- Z t" @: z% e# N" Z$ b需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
8 j: b' |& t. @% O# Pos.tvboxnow.com材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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# ^& _' z' i3 \0 f& f公仔箱論壇調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：
, m3 m/ b. e; j0 ~) b- M公仔箱論壇蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。5 \* V+ r" k h* d
) h( G' y j% K熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 X7 U+ E1 Z$ @- t$ s
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。( T2 K( _! @) `" x5 k: R
& }+ k* z# e- ]os.tvboxnow.com最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。公仔箱論壇) V$ {( k2 r! S4 W% ~
( A" f. o5 e$ y2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《小叮嚀》3 e& f4 Z0 r6 J0 d; N
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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