你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）# D1 r; d& j8 B) Z
- z1 o* B2 D- L4 N% ], C$ ^$ etvb now,tvbnow,bttvb黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴tvb now,tvbnow,bttvb: j5 e, ~& f4 B" M9 e
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x2 J8 k" q: {& j8 s0 K
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】; l- O* W7 B" Y/ \
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 t' i3 f4 I" ]) i
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 t( y T( K8 @
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。# [1 T5 Q' ]7 G6 z& s/ p) m& p
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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& [% k9 O0 X& f) _tvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／山藥黃精雞湯】
- F* N2 D9 a0 s, I) Z8 ^3 w# Q材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。# J U4 `& ] m0 [* c
2 R2 d6 d$ |- i* d; I" R: U公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r6 C/ g. Z ^9 Z; ~2 \1 ~
& w8 _4 b2 A C( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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8 u6 \7 a9 s' u! ^1 d+ ]; gtvb now,tvbnow,bttvb黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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- i) k! g1 J# \" Z8 ? ^, _3 \os.tvboxnow.com最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
5 n) f3 A8 A7 H) q/ V) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g" _/ |; O$ c1 f
說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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. l0 r% s3 V( q$ b& y公仔箱論壇蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
3 _5 Y# _# c3 ?2 `6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
, k/ O1 q+ I) J. V4 R3 k! K$ ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s3 I5 ~5 R, M0 } q
需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。tvb now,tvbnow,bttvb8 H) R; ~2 v) p0 G( m. L. F* {
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】公仔箱論壇' U2 G, Z( K3 Q$ J; W
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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1 ^8 \/ O8 ~9 a6 N' F* ]8 s公仔箱論壇調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N- l! t7 K: p/ M4 x5 F) t
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2 a. B. ^6 `) t: E" M) m' w6 K蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。; H2 N( t' f, T3 D8 V' Y5 W
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。- c# k4 P. d3 _9 z9 b
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. i2 |$ R# u' T: n L e
* k4 f5 Y. ^& M- M1 N' T! [最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。公仔箱論壇( u$ P! Y: ]& [9 Y4 d$ z4 p3 e, M
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《小叮嚀》
. I' }4 V3 [4 p3 f& u' h公仔箱論壇周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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