你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。公仔箱論壇+ ^' I7 q: h s
: N) J0 o5 F- h8 a: `* rtvb now,tvbnow,bttvb黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）tvb now,tvbnow,bttvb* w. d }2 ]. Y( X; t" `) T
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴tvb now,tvbnow,bttvb' `! I% v, Q* `- t
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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! D& j! l" |% Z# G8 V$ J& htvb now,tvbnow,bttvb而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
. F% A b7 U6 o( Y3 }2 c, Q9 D材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。5 }. f# [& O* ?. t
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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* e$ B/ Y4 H2 q1 x. F! wos.tvboxnow.com作法：
5 x5 E" l/ _: yos.tvboxnow.com材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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/ F2 W! O! R J5 ^, `放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】 x9 O* o6 |( S
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。公仔箱論壇" O- n( X* L* t* y+ ]' g4 q
+ }, l7 o, n+ {. E. W) o8 Ttvb now,tvbnow,bttvb作法：& f( A+ {$ C5 M7 F! @
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。os.tvboxnow.com& o% O4 q8 C* O0 o0 Q2 M
( m9 ^# b7 d" d: R! l公仔箱論壇黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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( w _/ |: y7 _. Y; \3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。os.tvboxnow.com/ J6 v7 i& _) V& n
6 P' w' M7 m9 A9 O0 Jtvb now,tvbnow,bttvb說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。os.tvboxnow.com5 p* {- N8 Q2 N3 z+ g
! n0 G5 s0 A3 a5 n2 p蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
1 S& |! I% |$ V公仔箱論壇另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。os.tvboxnow.com% T; l; v) z9 W& w1 _7 l! `! E9 V
5 s, h+ G- b( \6 q( F需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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2 c+ t5 k/ T& |6 I0 M% l& j9 Gos.tvboxnow.com【推薦料理／蓮藕燉排骨】os.tvboxnow.com& @, K2 o( M# V2 I/ V/ ^0 U" ?
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v0 F f2 t6 V0 x7 Z% f
$ Y; A- G% ~, Q7 a# ?9 E& N# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。os.tvboxnow.com) A$ n7 d8 Q/ u! H; H5 a2 P
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作法：
2 V9 ]+ n- |6 J8 i$ L蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。公仔箱論壇7 L( Z$ O [! E9 G; _
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。os.tvboxnow.com* F& z/ g# H9 ?- D
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《小叮嚀》
- W# Q% s Q" m9 p! f2 }2 f公仔箱論壇周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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