你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）tvb now,tvbnow,bttvb' }- m; e+ r* o& W" g5 Y7 \- A. g
9 i, ^ Y7 t! R7 [1 q1 |- f' ?黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
* L) `8 l( G8 b6 _台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。4 ~1 N9 T s+ V# x" @1 j
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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* {$ u. ^: \& k# `) n公仔箱論壇【推薦料理／黃精玉竹雞】os.tvboxnow.com1 J" b, s/ _& u
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。os.tvboxnow.com' ?) E: b/ F4 Y1 ~4 x9 X
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p: E: b7 Q7 g! D
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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7 ]. \7 i5 i* B$ {3 s B# A+ f取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H3 U9 q7 x# u
( s8 x0 L% z+ X6 d放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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) a1 P6 C" n6 i! V% u說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。tvb now,tvbnow,bttvb+ m4 ~9 S% Q* Y
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】公仔箱論壇 w& Z% Y6 B4 v+ N+ h2 R3 `3 T1 |
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。os.tvboxnow.com6 [5 N, F. J' @/ N$ p
* o6 `( \) R9 n) g. p% Q9 qtvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r, f. j/ b7 g0 v
, c6 h1 t% u9 S8 |& f公仔箱論壇雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。公仔箱論壇( P8 Q/ C) B) w+ w+ C. V
' C$ M' f) z4 I4 ?$ W' g, Ktvb now,tvbnow,bttvb黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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2 |3 z" \! d4 C公仔箱論壇最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
9 z$ f) G+ R% y3 N _4 O1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* a2 J; ^- V4 h! Ntvb now,tvbnow,bttvb說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。0 Q8 o% _. }( K6 F
1 |" \6 f( J+ Q: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
. u5 R6 G8 |. r9 R3 V; Utvb now,tvbnow,bttvb另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g4 G0 p' \" f- N9 t# i5 P
@* l2 u S. U* q& a, u需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。( s( C: a: H- }4 e1 i; p
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】os.tvboxnow.com0 }% l) U5 {; t# @7 Q
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?1 `/ ~, L" |/ F$ \% ^
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。公仔箱論壇; L( Y: z' h* e& e3 g# ~
# f' W6 _: w" h) U& y% Y8 U' Xos.tvboxnow.com作法：公仔箱論壇6 U' V) d$ r6 v4 N5 z/ @
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。公仔箱論壇* s: O2 S- K; X: {0 x' U5 A# R
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb. {9 P* ]/ y% |8 j7 n! m; ]
; P* E6 u0 a6 |* ~$ oos.tvboxnow.com熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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: ?3 R- p7 F( b- }3 R$ Zos.tvboxnow.com最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。1 A$ K' }( i6 s( E0 I9 |
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《小叮嚀》
6 U" }+ m2 x$ |9 o$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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