你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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0 S2 ~4 A2 O% Q/ Y4 m- J4 E黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）公仔箱論壇 |) b( b' M4 x4 s2 y
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴5 Y9 A$ L$ e" L4 H2 f. w% b
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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3 x+ \. u0 m' C) F. T% Y) T+ wtvb now,tvbnow,bttvb而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
" p5 M9 P& O2 x7 H! Xos.tvboxnow.com材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。7 T: f% W9 v3 y# w9 U' T4 I5 r
" W) \$ r, K& T4 Z8 [tvb now,tvbnow,bttvb調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。公仔箱論壇6 g7 M& h: j( P5 G0 y/ y
+ l2 X& M6 } [, Y u/ L; J( ]* {os.tvboxnow.com作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S: Z0 q8 L; _. R2 _2 j* x
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。os.tvboxnow.com2 d$ [8 o# c% P8 {& z
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
, O! \% o9 s: n6 G8 a4 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o1 q9 V7 R# d7 }
說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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6 r2 l/ g- a+ r3 n, h6 Otvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／山藥黃精雞湯】os.tvboxnow.com& g( D9 q- D/ u! {# k
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
5 n7 O0 X h7 ]' Q7 o' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [ }& l3 H3 Z( a9 J, ]( L作法：
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。公仔箱論壇- p% x1 T) q0 F! c( r
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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W9 e1 l3 E }5 ~tvb now,tvbnow,bttvb說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。公仔箱論壇: X# p+ S$ R5 X- T' @3 `0 \
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
; h" C; O1 Q ?; x0 mos.tvboxnow.com另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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+ }4 t8 h* ~' R3 e: w- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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7 _! T5 R& r' F1 F: t2 p公仔箱論壇【推薦料理／蓮藕燉排骨】tvb now,tvbnow,bttvb- ]2 O7 r- a. d+ Y) i* f7 C3 o
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。tvb now,tvbnow,bttvb) O; p+ a H4 _1 X/ B
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! r- ?: i& B* M! R% ?5 i
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作法：os.tvboxnow.com' g$ ~+ x+ P( {; _: K( M( m
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。os.tvboxnow.com7 y$ `3 V; x! z
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @! l% k5 N2 D
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。1 n5 y6 V3 e# J
, C9 I1 V2 A5 V1 {os.tvboxnow.com最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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# g3 w" |) l% ?2 g$ d! W& P《小叮嚀》
# p* Q+ x' F: l公仔箱論壇周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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