你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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3 E3 A1 L" @* ]+ z$ a公仔箱論壇黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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! p7 M) d: ]# Los.tvboxnow.com黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O& X5 ?) \+ F! l/ D5 R
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。公仔箱論壇: f) @! @; y8 m ]! e ?' M( b
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a7 ?+ f# y5 r& | `+ V9 D& P
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。os.tvboxnow.com$ }8 m/ t7 X9 b. }0 ~: |3 ?
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作法：公仔箱論壇) k$ y3 e$ d0 B" L2 V
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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3 m9 X# ^( S! n6 t: W5 G( J+ P取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。os.tvboxnow.com8 z @# I% r9 u1 p2 e' c: F
/ b) ~7 Q% S4 C: M9 J& G2 A0 t放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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* {" A! j0 Y5 b8 A: c! R! X說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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7 T6 i y% \. u: ^ ctvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／山藥黃精雞湯】
: j) d9 w; S* w2 ]3 k4 fos.tvboxnow.com材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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& ^& f' V& f0 U( n作法：tvb now,tvbnow,bttvb P6 z& K+ p! S& Z
+ f8 N# g" A d1 y. q: xos.tvboxnow.com雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb' d4 X- h4 y! r( F+ C( R
; U& Q* f# ^& p1 k# {, a1 I( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @& M6 h$ n; \: W5 {( I* t
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。公仔箱論壇9 t3 S% b6 z: m, Z( c5 |; V, b
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb- i8 K8 {, _. Y1 R: G6 p+ ]# i% L9 z) t
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
& M9 b- n+ d2 L7 ~另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。tvb now,tvbnow,bttvb, l0 W+ u$ y. O
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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8 y/ y3 C, ?2 v5 A! q- K【推薦料理／蓮藕燉排骨】
0 a2 |) P3 v) Y0 [: n' _; ?. V公仔箱論壇材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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; U5 ]- R$ k$ b% m% v, I% \7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ y# X, J: s$ L+ {
4 M# B: g8 t7 e; l7 _8 b' o公仔箱論壇作法：
4 P+ [9 A7 J8 }蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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# X- e9 ]1 Q2 Z9 F2 Q J公仔箱論壇熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。1 d1 s; d! {" O& V1 [4 r& K( K
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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《小叮嚀》
" m; C6 ^5 C/ L" f: W+ i5 e周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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