香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。; H" O3 L4 E# @2 i \ }3 ]0 J
公仔箱論壇. e( L5 I! E- g
依足傳統炮製
! |' o6 q9 F' Y6 p同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
" i* i: c* p7 M& M8 v2 j4 a
& W, f7 ?. L$ a5 @" }: \看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。# {- n! ]1 B8 J6 P3 n
/ |) F' T x9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( q6 S5 L# M: i" ^" E/ b4 L
香港仔一品魚蛋王os.tvboxnow.com [! I5 x$ {2 ^) w# R4 O& F. a, `
地址：筲箕灣南安街A7鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W! l9 Y- j d! W" l8 ^4 { T
os.tvboxnow.com) Q) J! t' q: }7 b" Z
原汁牛腩飯 $33* `9 i+ c& H$ {0 x2 S5 ~* Z. I* w
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。公仔箱論壇% H+ N8 a' B) [$ _ j' ?9 Z' H0 ~
# r5 N# H8 N, ?' b3 [/ qtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦雲吞河 $23
0 V2 H, h7 `9 W" y1 Ntvb now,tvbnow,bttvb雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
5 [3 c5 O/ {. q/ i P4 }1 }8 D$ B: e% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f1 w5 A3 @. t; F6 S P# Z香滑牛筋河 $23
) t- B1 _8 @! x2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋香滑美味，是另一耍家之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H* _5 \8 A' W
9 J8 o/ n8 n' F: e, [tvb now,tvbnow,bttvb自製魚蛋河 $23
* v1 d8 ]. j$ P% D( a+ r, X/ atvb now,tvbnow,bttvb魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g5 ^4 X3 S4 z# a3 H
# V( O- _8 \1 M
●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
| 