香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q* V/ n+ n0 c7 ~2 G
1 o/ H( }$ _. X% a2 N公仔箱論壇依足傳統炮製
3 V" N# l4 y _/ S3 P$ ?tvb now,tvbnow,bttvb同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb3 G$ X' t2 F, [3 T
6 h5 I' v- ^/ n$ u公仔箱論壇看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
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香港仔一品魚蛋王+ ]5 ~; X5 e/ R) z7 x! o) C
地址：筲箕灣南安街A7鋪
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( b0 F# S2 \! ~( T原汁牛腩飯 $33tvb now,tvbnow,bttvb, H* C! P! |( T- p
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。0 l1 R( c5 h) Z: n4 B# |2 l/ V7 N3 k
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鮮蝦雲吞河 $23$ W: `- F8 x" Q6 |" g
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
& Z! i D5 C- }6 Z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W( u0 E% q" P! W+ O9 L. k+ \
香滑牛筋河 $236 s% b( r" ~3 E0 F( z1 a
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。公仔箱論壇& a0 m8 e0 b3 |9 K/ r; N$ m U
- ?& Q$ \1 V; f1 jos.tvboxnow.com自製魚蛋河 $23
7 f2 o9 R2 L5 S7 p! o( C公仔箱論壇魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb' \$ c/ j2 e! \* z
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●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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