香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。# M& h: E; W, o v% K- ~4 F
5 d7 g. A |5 ~7 t* Q' M7 ~% r! ~os.tvboxnow.com依足傳統炮製
2 u, u. A; L4 }1 [8 Yos.tvboxnow.com同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。os.tvboxnow.com. q; p4 I( f# r: T* N' P( H
+ Y( s- f; _" t5 L$ S: y. w公仔箱論壇看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。tvb now,tvbnow,bttvb6 |9 y$ M; {( z V6 X8 Q
: l! C" i* g( U0 q: Qos.tvboxnow.com公仔箱論壇' t5 F: Y3 N0 h# {4 f1 P. K9 |
香港仔一品魚蛋王2 k1 X) [" l+ m
地址：筲箕灣南安街A7鋪tvb now,tvbnow,bttvb# c+ m9 v/ T6 G& \$ g
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原汁牛腩飯 $33tvb now,tvbnow,bttvb: S0 T: u# K% c [" W) o
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。os.tvboxnow.com; B$ W6 f q5 B6 |
- n# a9 h* b! f' X( b- v# g鮮蝦雲吞河 $23公仔箱論壇4 R( Z/ ~" M5 j" e, J9 K! K
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。* D2 ^+ N$ J% R0 l! Q
" t# y" t6 }! w. O* m( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香滑牛筋河 $23
# R' i: l$ N* u1 e1 H5 e4 v% k牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
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7 C' V0 S# Q$ C% B1 ~8 [5 U公仔箱論壇自製魚蛋河 $23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {2 C$ @* [- t% U- Z) Y
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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M1 v) H, u+ Y7 D公仔箱論壇●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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