[中式食譜] 桂香雞翼

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1 s# T6 c" D! j% |3 N2 I$ F/ Z材料：" O- E0 E# e* q
雞翼約20隻、薑片2塊、蔥2條、鹽(出水用)1湯匙、乾蔥(切絲)2粒、桂花糖2湯匙、鹽適量9 Z2 c; ?  d0 _# ^! G$ X9 S
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醃料：公仔箱論壇; M8 m% o! `! m& x# t
鹽2茶匙、老抽1茶匙、豉油1湯匙、粟粉少許、麻油少許、紹興酒半湯匙
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# _7 B5 s" ~( {) X3 z做法:公仔箱論壇6 m* ^& g# V7 O: b8 Z
1. 先將雞翼以薑蔥和鹽出水，以去除雪味。( D2 j; x& Y; l0 r; j; z6 S' J( R
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2. 洗淨後抹乾水份與醃料同醃。
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( `, R, Z9 h3 `2 P6 ?! ntvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊將乾蔥爆香，把雞翼煎至金黃。# e6 A6 q- _" g, \- e

- L$ J0 S" k& p2 {, S4 cos.tvboxnow.com4. 將剩下的醃料回鑊，加入桂花糖和鹽調味，煮至收汁即可。