[中式食譜] 上湯蝦球燴露筍

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/ L7 {8 t! }# W; g: B  X( Zos.tvboxnow.com材料:     7 s! E, _, ^' {5 l0 h
中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）; `: c& j& j0 }+ ^: y: G- A2 g
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2 S* I1 X& h% O6 G/ ?/ I公仔箱論壇調味:     
( A* M. g5 G+ U- btvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許  o' D" [1 h$ O( L& E3 D, V& I5 B' ~

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 ?* X% \' `5 z0 [' ?. G1 W
1.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。公仔箱論壇0 X8 v: l5 y4 a$ D4 o9 ~! P# F
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2.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。公仔箱論壇, S% M0 P( ~. E. i) P  k
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3.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。
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0 a+ y& V3 [2 ?1 I4 c! U4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。公仔箱論壇! z' W# b: [' w4 o8 F% u