[中式食譜] 上湯蝦球燴露筍

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材料:     
' }2 `7 R! D7 P% |中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）2 d# T: Z3 E6 o1 X4 }  q

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" Z" j2 V: C' E- i6 @$ U1 ?調味:     公仔箱論壇' W, `9 q/ o8 S5 f* N4 p. x
鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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做法:     $ P0 ]  u) T! Y7 @1 ]- I" Q
1.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。os.tvboxnow.com& J" l' k% m$ @) I' `! v7 [$ E, Y
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2.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。
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3.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。os.tvboxnow.com7 ?# ?- l0 M: [4 w# h' |% v
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4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。
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