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2 M* y/ T9 g5 Y, `os.tvboxnow.com吞拿魚食得多，吞拿魚真身則較少見，上星期五一條長過我個身、重達101公斤的吞拿魚竟然出現在銅鑼灣，而操刀的則是鮨穴的阿佬師傅和總廚黃細傑等。公仔箱論壇4 i, E+ V5 n8 W! D0 \
! i4 R/ m3 E1 x. s7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g9 q+ ~% c% N) Z4 c三位師傅手起刀落，不用十分鐘便將整條吞拿魚解體。! _/ M+ j; j7 d1 M) {3 y
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% R) e _6 U8 a! P' }公仔箱論壇有齊大拖羅、中拖羅及赤身的吞拿魚刺身，配上帶微炭酸感覺的山間純米大吟釀，可以以酒沖走吞拿魚的油份，多吃兩片大拖羅也不覺膩。公仔箱論壇. ?' W U* ^7 c7 U) N& n
% S8 `6 P; j6 G, y7 V第一次見劏吞拿魚的確感到興趣，眼見師傅將下巴切去，然後去頭、起魚鰭、背脊，三位師傅手起刀落，不足十分鐘已將整條魚肢解，而我這時只感受到面前的粉紅色嫩肉正在召喚著我，究竟幾時先有得食？這條巨無霸吞拿魚來自和歌山，聽阿佬師傅講夏天時吞拿魚特別好胃口，食得多自然油份多，自然特別肥美，試一口大拖羅，那股豐腴的油脂完全霸佔著味蕾每一個細胞，覺得太膩的話，可以與紫蘇葉一拼食用，紫蘇的香味不但沒有蓋過吞拿魚的油香，反而令油花更突出，不過我則愛好中拖羅，因為我覺得其油份適中，沒有膩口感覺。
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蔥吞拿魚腩薄脆，吞拿魚拖羅剁醉後伴以明太子沙律醬，香口又惹味。$88& R0 [+ M$ ^8 q5 V7 n- C
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吞拿魚茶漬飯，只以赤身吞拿魚做茶漬飯，並將表面略煎至熟，以減輕膩口感覺，令整碗飯更清新。$784 H! Y& o# N1 v3 v. B$ f# K( S& b
3 j- q& r; I. e0 n2 U1 E公仔箱論壇除了這條吞拿魚刺身外，當日還吃到蔥吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯、吞拿魚溫泉蛋牛油果他他，對吞拿魚迷而言，的確大滿足。tvb now,tvbnow,bttvb/ @: N/ e7 p0 s( U* E5 E0 |3 \
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鮨穴
- D, z' E- S Y% ?tvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣時代廣場
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發表於 2015-7-10 05:13 AM
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