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材料：" G5 P8 {/ d4 V+ M
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗! r7 t8 C& n# C& ], v0 V/ \
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6 b2 |4 _( }8 N2 z7 ~, h* F0 Cos.tvboxnow.com做法:
& ?% Z. m; a1 @! d& G公仔箱論壇1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。os.tvboxnow.com+ p+ q) v. k" L
, r( J# F; X) \2 h) E8 Z公仔箱論壇2. 日本洋蔥切粗絲。
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q6 D& W" W& X; ]5 z, A5 k( B
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~! s/ p2 y6 y: E( H
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鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。tvb now,tvbnow,bttvb3 c+ i3 O1 h! U
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。公仔箱論壇' J8 P' U) M1 w4 L/ R
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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