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材料：+ c- K- S$ l" o7 I
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗tvb now,tvbnow,bttvb6 T* D' n4 o( n2 i& B4 C
) _6 X2 \# a* j \2 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O2 T; q% p% m5 Q4 ^
做法:$ S4 n; y: B/ w5 M) `2 A
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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& `4 Z% E7 e# L/ ]2. 日本洋蔥切粗絲。
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) Q H( x- r! O* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。1 t, N/ v! A0 C) @: B( E5 y4 e
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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Tips
& T- i! r5 t3 }3 z* Q3 \: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。5 A+ v* J7 N4 l3 R- F& d% X
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。os.tvboxnow.com: }' P& {2 }/ C# f9 u7 [7 Q
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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