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鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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( o8 x7 b+ K, ?2 k$ ~+ Qos.tvboxnow.com做法:
3 x1 H/ v1 T- n+ O b1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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+ h0 L- v" R* N2. 日本洋蔥切粗絲。
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。7 n5 v5 x9 o& m. P# B0 U; H/ q
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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+ j: y+ Q3 ?% ]3 P7 Htvb now,tvbnow,bttvb5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ? ]" Z C9 I* R/ w0 u- [* a
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鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]5 h/ E; N* j2 \% a- ]
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r: O$ N0 g+ w1 i% Y, B
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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