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材料：(2人分量)
* ]6 f" i( L( @* I$ _5 qos.tvboxnow.com米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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' v4 t) b0 B. v, \9 Oos.tvboxnow.com蝦調味：' ^4 q. Y2 g7 O: x
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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+ V% T( w9 r. T# B- }; ^" ]5 G9 F: N米粉調味料：
- U* p5 U% ^ N3 I- S7 J" p/ h# Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙os.tvboxnow.com% R) t* T, n" X6 F
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9 {: |( P8 Z$ }' h7 `4 p) j$ T公仔箱論壇做法:
+ h% m9 F# k$ [1 y( Htvb now,tvbnow,bttvb1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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$ M& j2 X9 T- Y6 g+ q" t/ Eos.tvboxnow.com2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ c" n A% V& m( N7 ?
3 j; l" V% L1 f0 |) U' T( s! J6 bos.tvboxnow.com3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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( y! k7 w' r' Y% B4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
1 I0 a* a4 J! Q& f ^1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d3 F2 P3 M) _
5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。公仔箱論壇6 T4 z5 O5 W4 I3 L. V
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。os.tvboxnow.com4 G$ f9 S" H5 g/ }
1 Q$ X$ n/ P5 s. e1 f公仔箱論壇7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
" ?. f& W4 A: O4 ~: e% rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C' O8 P* s) P U8 O/ q
1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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