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材料：(2人分量)
9 f& j) j o% e8 M米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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蝦調味：
9 i" j; n& l2 L7 F Kos.tvboxnow.com鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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& K7 x* l4 D$ ~公仔箱論壇米粉調味料：
4 d0 g7 T1 Q3 d& W& Z+ fos.tvboxnow.com鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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1 z1 M9 a' }9 y, S' ]0 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 ]) B& o3 s4 j; U- o3 I ztvb now,tvbnow,bttvb1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
1 F& a) S! I& ~0 Q6 M4 y2 q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% q) ^5 i7 b- ?' T7 |$ V i
2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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" Z+ o; i7 J" I6 v- q3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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0 w# q$ B4 D: n9 A o0 s+ Ftvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。os.tvboxnow.com- G( X2 T6 T# M' Z4 t7 o
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _+ P# \! Y9 A! e5 A
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。os.tvboxnow.com% {) B. {0 R/ ?
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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