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材料：(2人分量)tvb now,tvbnow,bttvb2 t4 w4 f7 L) t' m/ Q( D! K
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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: {! U; V- j( V5 L, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦調味：
' F5 u2 L7 z, C. L2 v9 @. M9 i. [tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙公仔箱論壇% `$ w+ J8 F0 g) b1 c0 Y/ @
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. v: Z2 `) U! {( U. v8 X公仔箱論壇米粉調味料：os.tvboxnow.com& D- a; D' k4 I0 h3 W: Z; T
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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做法:
0 g/ f7 c0 ~8 ^1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb1 V& y) h0 Z9 }! o( c
. `( R; m, Y/ d7 l- k- N5 F2 Uos.tvboxnow.com4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ T4 w* c0 m4 o& }3 W/ Q$ [3 R8 z+ u! ]& q
0 p e$ p, o" E' h( t$ K hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。 f" V: J) `. D% b/ i8 {3 u8 p0 e
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。os.tvboxnow.com [* u& V: g9 I
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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