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材料：(2人分量)
$ k- r7 k |% i# F) _米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克公仔箱論壇8 u8 M+ E. G& u3 q( s, c6 M. F1 N
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% s" I2 E7 e( a; g, j# xtvb now,tvbnow,bttvb蝦調味：
/ c- t' Q$ ?8 u1 k& q- B. ]公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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& R- e8 P$ p# h# u' i* L* v公仔箱論壇米粉調味料：5 s' j* g. [9 [7 X2 c6 {+ d
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
) K! W0 w% f6 j" @9 Z2 A' I$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ x, O* ^$ c9 a4 y做法:
) d( I1 N; C" w" ?! W公仔箱論壇1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z8 E: U+ I) [0 x
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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: O- J/ Z* `# [5 u! tos.tvboxnow.com3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。3 {2 n3 l r& @- M: ?
4 y# }3 {/ F# C& R n# nos.tvboxnow.com5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。公仔箱論壇, l ]% ~" d- f1 C% T
/ K/ G+ a+ P8 }9 ^! v$ ^; }tvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。公仔箱論壇# X C# u6 l0 I a
* ]0 I9 a( R4 e" a7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。6 k: M0 J8 x% k# l- y& d1 X5 A
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。os.tvboxnow.com7 Y2 z) @4 S c& F) j- X: }6 g
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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