8 i1 E% `4 K. K! }材料：(2人分量)
% M: E0 P! ]0 v! h8 mos.tvboxnow.com米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克os.tvboxnow.com! p( f Z* x$ v0 Y' s
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蝦調味：
% O9 d3 v' r) Y: o/ c w6 _公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [! [/ Z& `) m$ m) d
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米粉調味料：
0 Q2 H8 Y4 G0 k. y' X0 ?/ R E0 {os.tvboxnow.com鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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- n9 e# J- c; |) U做法:tvb now,tvbnow,bttvb) G6 U! j/ k' L( b9 O2 G2 e
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。* |* A4 I- y( W3 M& d' c9 ~4 h/ ?
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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( {. m, Y, K: a( M$ hos.tvboxnow.com3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。os.tvboxnow.com4 g5 v) x% O$ ^3 C
- `% z; U) z' ]' X3 G4 V7 V) y: w公仔箱論壇4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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; S/ I7 E6 H8 Q$ e公仔箱論壇6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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: T7 T- P0 J- `- Y+ |9 [7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。6 A9 D! f* [: x# ~
& f. g* s5 o9 W$ ^* y1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。$ B# f: q: C9 M+ I
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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