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材料：(2人分量)9 x% h; j7 S" R8 t# u% {/ h: S
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
0 c4 s2 P% a- Y! V. Y: T5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' y+ q' s: G7 O* {9 T' Z% Eos.tvboxnow.com蝦調味：
) O4 ^6 Z: ~* M7 p9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙os.tvboxnow.com3 g2 Q& E! B& S' f; D' G- ]
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3 x% k: M+ K2 |6 l- c4 ]- K( m, _米粉調味料：
! i! ~; K& ]+ E' o& }( \8 Qos.tvboxnow.com鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙公仔箱論壇# f) `* Y1 Q7 I
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做法:
3 L# |" A9 H/ Q* R2 {0 O3 p1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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9 Q+ B7 ~) _; W4 u: ftvb now,tvbnow,bttvb2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。% B9 F7 I9 R3 J2 ]( Q+ S
) G/ m' r( i+ v( P0 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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6 B' L3 z. w' Htvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。os.tvboxnow.com! I8 P: o0 x6 @5 q: \" M
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。os.tvboxnow.com5 @. r9 G- ?1 m, Z
% D2 f- b! A: ~- l8 H9 B, Z. o3 T6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。" J, r/ X, e! I1 m. t- [: J
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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8 k0 t6 ?/ G _9 q' A; }- r3 }1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。3 `( G9 J' B4 f0 l) x
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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