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材料：(2人分量)% w+ H8 x* o# i0 a2 p- G6 ^
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克tvb now,tvbnow,bttvb" v# x! U4 x0 v4 }% m4 u$ j/ l
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* P9 c) X7 D/ f0 a4 `; Z5 Yos.tvboxnow.com蝦調味：公仔箱論壇/ e( ]; B" ^/ F' e
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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米粉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 Q$ ]# n4 M% A6 g( y9 T
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙$ R" g. ]% |! @+ ?' p
& j7 m7 U [" d) n p2 M! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; ^$ o4 Z2 A, A+ _4 {# `* v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% L7 G. V: V% S8 P6 L& N
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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* \. ~, i, _9 oos.tvboxnow.com2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。os.tvboxnow.com( @: v, l" A3 z
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。% b# z7 ~% K/ Y
; r3 b) P. T# r, k/ V5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。tvb now,tvbnow,bttvb( x3 r2 y" [0 q7 V! f
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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