 5 m% l. L7 Z( b) K; ]
Top Shell $190：榮螺加入料理酒和豉油燒香後，再切片放回殼中，加上冬菇片一起品嘗，簡單又能凸顯鮮味。 8 }! d$ f2 j2 R6 L8 s* H
: M3 z9 G) w6 y9 `. f! G9 ~4 h6 r, i" Y+ S4 l* ^# W+ M8 {& @6 o; N3 |8 S
去過京都的人，都會對古色古香的花見小路念念不忘。最近有間新居酒屋開在西半山住宅區小徑，沿路種滿樹木，環境清幽，氣氛似足京都花見小路。
' t6 E* O# z6 E; \1 Z [# E1 r公仔箱論壇
& J# b: K) ^: R1 }: h. {8 Itvb now,tvbnow,bttvb從門口看，居酒屋外圍完全密封，感覺隱蔽，加上昏黃燈光，入夜後氣氛更佳。踏入餐廳，一室深木色主調，放了日本掛畫、京都和紙燈籠，布置簡單卻有地道感覺。最特別是居酒屋劃分為串燒、壽司吧兩部分，一班人圍枱而坐，看着師傅席前炮製料理，氣氛輕鬆自在，儼如置身日本當地居酒屋。
9 E: o! w( u7 j公仔箱論壇) O5 f- l# F9 Z
地道原條燒魚
+ E# G0 P W* x9 {9 ]居酒屋以刺身、壽司和串燒為主打，多選用日本時令食材入饌，像魚鮮便有正值時令的小川海膽、赤羽太、鰈魚等，當中必試來自北海道的小川海膽，比一般海膽口感幼滑，入口即溶，以紫菜包住食口感更佳。壽司亦好有心思，每款都有不同配搭，以提升魚生的味道，就算不蘸醬油也夠味。油香較豐富的赤鯥配上自家製柚子麵豉，令味道更清新；拖羅則會灑上少許日本海鹽，帶出其鮮味。
2 v/ B; f6 ]* a! x7 R y公仔箱論壇- f. B6 o8 c% Z; i5 _
串燒方面，則以海鮮為賣點，串燒吧每天會陳列出當造海鮮，客人揀選好心水款式後，可交給師傅即席燒製，正值時令的鮎魚，日本人愛原條燒品嘗，這裏跟足地道方法炮製，原條加海鹽燒香，能嘗到原始鮮味。同樣時令的榮螺，則用料理酒、豉油燒香，切片再放回殼中，入口酒香味甚濃，甘甜鮮味。居酒屋當然不少得酒，這裏的清酒珍藏約有40款，由老闆於日本不同地方引入，大部分酒款從未於日本出口過，非常罕見，加上價錢划算，最平四百幾元就開到一支大吟釀，不妨同朋友盡情大喝。tvb now,tvbnow,bttvb+ I* q' U7 A: N
2 m. K! k* R' h$ W. wAkari
5 Z- d. \8 |, x地址：西營盤半山聖士提反里
5 h. u, a9 J* p* Zos.tvboxnow.com平均消費：$500
1 p0 U3 o* ]5 h( E! v9 ctvb now,tvbnow,bttvb
$ a8 f' L/ i) ]! Ftvb now,tvbnow,bttvb
" p) W! z( v& @) }$ |+ U9 }- j0 v dos.tvboxnow.com菱歌純米大吟釀 $1,290/支 os.tvboxnow.com1 j1 e( `5 |3 S% M
# C# z7 m/ k& v公仔箱論壇
# L5 {1 o0 I' y+ s4 ?tvb now,tvbnow,bttvb越之寒中梅大吟釀 $116/杯、$860/支
& Q+ O) a; s, k2 G/ K$ Rtvb now,tvbnow,bttvb5 s; A; v. H5 @, H
 os.tvboxnow.com# j, h$ z6 l6 d
Assorted Sashimi Platter $330：來自北海道的小川海膽，靜岡的金目鯛，還有拖羅、帶子、深海池魚，全都非常新鮮。
% P9 ^) m6 z, u
" a- S( [5 p, T% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L6 o9 c5 K* d# g# t" y
Ayu $98/條：鮎魚屬河魚，體型細小，口感嫩滑，配微酸的醋吃提鮮開胃。 公仔箱論壇" | @5 X! {) @3 d
4 G4 ]9 a9 T$ E( R+ P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' y5 |0 P: Q9 n4 A
餐廳分為壽司吧、串燒吧兩部分，格局似足日本地道居酒屋。tvb now,tvbnow,bttvb' k( u# t; ?8 `; U9 Z3 E( W; l0 W* j1 ]* s
|
發表於 2015-7-9 04:59 AM
| 