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6 j% G( V# K& a) @5 E; J. x是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。( @ u* s, Q4 H# F# t& ~- o$ |
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材料: (2人份量)
3 [/ B f, {- Y. z. W5 O! W節瓜.....2個 (約1斤)tvb now,tvbnow,bttvb% }% e# @, N& c8 w' Z H
淡菜.....1両0 C3 F6 n+ y/ j2 {
瘦肉.....4両
7 \8 P& P; r- e公仔箱論壇薑片.....3片; ?( G; P* J, \' q( `
咸蛋.....1隻
) w3 `% I+ S9 C% p7 i公仔箱論壇水.....700毫升9 V; C6 X3 J5 S7 O9 c2 V4 e. y+ R
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3 y4 T; C% x/ E* A3 s% h8 qtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
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糖.....1/4茶匙公仔箱論壇, X2 O; [% i: U" B6 ]
麻油.....少許
: G% n8 R1 \2 J! Q' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....半茶匙
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做法:
6 O4 g1 N- l: d' \, H公仔箱論壇1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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* u3 H6 \; S: E; M7 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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$ V3 r) L( F) l m3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。tvb now,tvbnow,bttvb5 k" ]" o5 [/ M- S9 ? A: W' U
+ A l% m0 o5 K4 j% Q' a公仔箱論壇4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。os.tvboxnow.com7 ^# r" b& C6 U: @+ z W
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; k7 r! o8 D! |tvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**
b: L$ w: g& o7 y7 `1 y8 o- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。公仔箱論壇- c U" Q& _/ P6 U8 e0 M$ Y W( V
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 r- x9 O y
3 a5 K' G4 R/ p7 i5 c1 v1 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l: Y! S; G9 O" j$ J
[功效]
3 q8 n2 ]: A4 C, N7 h' F3 \- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。% C$ \! Y o) O3 J4 _0 F
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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