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1 g8 Z8 |. @ i, R- p1 i, b8 z公仔箱論壇是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)os.tvboxnow.com8 _1 G O% S. V: W* C. p. z; {7 g$ A
節瓜.....2個 (約1斤)
" w& A) y2 V V! y# J淡菜.....1両
0 m7 N& A. W% t# P# N瘦肉.....4両: U( w$ C0 Q. N. v) I; I+ C# H* S
薑片.....3片
8 d5 ?2 o8 T( L: f% V公仔箱論壇咸蛋.....1隻
6 x: ~" ~* X. {水.....700毫升公仔箱論壇3 }( ]* j" t4 s# j* f9 v2 V+ i
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5 S* t/ n" C* ~" B公仔箱論壇調味料:, J3 C$ k2 V' I/ N# U8 b% Y
生抽.....半茶匙公仔箱論壇- n6 ^5 o' E& ^) h
糖.....1/4茶匙
9 x/ |( c5 r' }& e2 h公仔箱論壇麻油.....少許
, B+ r2 j) D5 S: w% Vos.tvboxnow.com生粉.....半茶匙公仔箱論壇# j/ `7 y* t* I3 _4 ?3 D; O1 R
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: H H T. X# H' a5 X' z2 P: ? z. ^做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ B. s1 ?9 Q# n, W3 D6 b4 J
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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# v% C7 _% [0 L: m9 T7 b, k6 v/ Z( {5 }2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。4 o' B$ @9 Y0 x
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**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb9 o# ]3 y* x4 ~
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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$ K; T* J/ r% A1 `' e* b6 j3 `tvb now,tvbnow,bttvb- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。% F, ~- V4 W& F3 L/ i- V
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* Z3 ~ K7 C- z% ]7 mos.tvboxnow.com[功效]
`$ g' V5 I. c4 r, p7 ^$ @. v- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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