[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：! f3 y4 N) V. U
一字排骨.....400克
, v0 P$ j" \* |雞蛋黃.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f3 r7 T. d' h' @; u) E( ]
生粉.....20克公仔箱論壇* N3 ^) f/ k9 J$ `" u3 b& P
梅膏醬.....3湯匙
( A8 ^) c; R2 S: {/ Z1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔油.....1湯匙
) u! \0 U. H9 N# B7 M2 mos.tvboxnow.com糖.....1茶匙
6 }- W- j! P% Ltvb now,tvbnow,bttvb薑片.....1塊
7 X( ]; u) v& ~8 ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J2 D  p  L. a, H+ c
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# }* j2 ~* ]* J1 n$ D" |$ o+ K
鹽.....1茶匙公仔箱論壇6 e. X% r& d+ z( `
紹酒.....1湯匙2 m: k9 c  [* |

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/ E3 q7 d& B/ P: O+ g9 x2 ^os.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y3 Q9 R8 ~) q0 B
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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7 |; @; q" e  Z7 ~4 sos.tvboxnow.com4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。7 x: G5 j+ @5 X8 C$ q8 T9 q
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。