[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
$ C1 N" b1 u* _$ z9 \6 Jtvb now,tvbnow,bttvb一字排骨.....400克tvb now,tvbnow,bttvb- d! k5 p+ Z* P3 \4 i: t
雞蛋黃.....1隻公仔箱論壇2 x4 }" b" w$ C1 R/ h& Y( h( [
生粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 I- G0 Y" R' `5 b  f
梅膏醬.....3湯匙
' M( b; j" W/ t5 q* D0 {& R2 _* \; R柑桔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w' C3 k8 E# A8 ~) _
糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ]  N2 W' F3 R8 y: T
薑片.....1塊. }2 x( |" j1 A1 _: d: U% y9 L/ G
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* [  v' I3 d0 r! ^# B5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：tvb now,tvbnow,bttvb6 {9 D9 `- x2 x
鹽.....1茶匙os.tvboxnow.com% @" }- z* Q, f' `" }( q+ v% ^  N
紹酒.....1湯匙
0 C/ i, I( |. Q' r+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  u* u0 E; Q$ |3 V7 ~9 f% q* n* Kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [4 |5 O" G; I! `$ p; ^$ w' x
做法：
2 V8 q9 M6 @* b, ]1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B% e5 b$ u2 A& k9 m
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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* h6 [7 i3 {0 ]/ _3 mtvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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4 h4 H  X  c3 `# @柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。