[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：公仔箱論壇/ E7 t, `0 P3 z7 P5 M& I
一字排骨.....400克
" t; T" V8 h+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋黃.....1隻
: X6 F6 n0 h$ n) F" ctvb now,tvbnow,bttvb生粉.....20克
9 w& l) ?4 G8 d3 V3 T& e  W) q公仔箱論壇梅膏醬.....3湯匙
- w2 ?7 m' j% I0 D  U; Z3 T8 q! O柑桔油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 y. N% q1 C! O
糖.....1茶匙
( n( ^* ~0 n$ Z0 f公仔箱論壇薑片.....1塊
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, x( k* _3 k& I. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k9 u; }0 B1 N' N+ y% zos.tvboxnow.com醃料：7 X# K9 J# x, y- d; \' p* U( u
鹽.....1茶匙
' J- u; y) E' _) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h% P9 Y; `6 W" M* X
做法：
4 p' h3 ^4 s) x8 X. N1 T# ?* z: o$ _" g! B公仔箱論壇1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。tvb now,tvbnow,bttvb# C. h# T. z2 h/ S! N

+ K& S# g6 X: _' g2 P- G6 P! D公仔箱論壇2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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$ Q; N2 G6 i7 d9 J$ {4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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0 j/ g4 p; G6 V- ~2 k( k( l5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。