[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
. N. Q* y: n6 ~2 W) P% Xtvb now,tvbnow,bttvb一字排骨.....400克tvb now,tvbnow,bttvb' Q5 ?- m4 A. ~
雞蛋黃.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb* ]# W& S9 G/ B* N
生粉.....20克
0 M* a( y# [* H4 _4 a/ r3 Q: W0 tos.tvboxnow.com梅膏醬.....3湯匙
! Z7 S* H+ e+ ~- `4 g公仔箱論壇柑桔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q, v( `8 h+ z2 r3 N
糖.....1茶匙$ M# m) x6 N( i" c' x% T0 ]& r
薑片.....1塊公仔箱論壇5 I$ `# q6 a) }7 O1 ~

! F6 ?3 j  S0 N  r3 E, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! h$ {; j2 w) F1 D% ~
醃料：
- z' r6 G& n4 Y! y- M5 g& {& Dos.tvboxnow.com鹽.....1茶匙公仔箱論壇" n: n) `  Q! g/ f0 \
紹酒.....1湯匙
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  Y$ ?0 R/ I& kos.tvboxnow.com做法：
' w! U* B% g8 ]. I, J: }, t3 i1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。os.tvboxnow.com/ b# U+ T- Q' @: |- |
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。公仔箱論壇& Z. f' I+ T& u4 x4 V
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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) l0 r/ q* b' g2 x/ k- }7 x+ \公仔箱論壇5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。