[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
* l3 {: U5 Q$ e2 o9 b8 L5 o; k一字排骨.....400克- E4 j9 O" H) d+ r6 @
雞蛋黃.....1隻
$ T0 F7 Q$ h( g; {; o2 ^os.tvboxnow.com生粉.....20克os.tvboxnow.com( e& _9 t+ d6 |5 p9 }; `# P  R
梅膏醬.....3湯匙
4 H4 u3 C; P( v  p7 U3 Ros.tvboxnow.com柑桔油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' `# z% K, d" X! p. G% i
糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 |% o) Y# k5 v/ Y
薑片.....1塊
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醃料：& O2 b1 O, ]& k2 f3 F
鹽.....1茶匙公仔箱論壇  i8 b- G5 H, }
紹酒.....1湯匙
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( r0 u2 z" ]3 }8 Wos.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V1 k7 d3 d( y- W
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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8 v" q/ L/ o4 _& Mos.tvboxnow.com2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。os.tvboxnow.com* G4 y" f6 |' J
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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: w& c+ j5 b3 N4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。% T# I! I5 S: e: A9 j
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。os.tvboxnow.com2 b: w5 O# y1 I4 ~
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% A4 F; D* j+ z柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。