[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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1 R+ O' J1 w) X& t: n6 _, K# ]4 q- i+ A材料：(2人分量)
# }; d% c. l* [  \4 S# {公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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9 `6 a: y6 O- H2 e, o4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j# X) |- |, y2 m8 v
瘦肉調味：os.tvboxnow.com% R% O$ l3 W/ F, ^* j
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
5 \+ _/ ?/ W7 ~0 F1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S; ~. J6 e+ [+ ~" |1 o
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榨菜調味：tvb now,tvbnow,bttvb7 T( R: P4 }7 G6 x8 x
糖1茶匙、麻油少許
' C* G+ @) n7 G公仔箱論壇湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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" x, ?& c5 ^- v8 o/ Q+ X) _tvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 U) U' J7 D. K8 p1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。  J) p# d; A) o, t' J8 _

* v: }! O, M" K. a( X# C$ x, c2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。os.tvboxnow.com0 H: u0 k! O' j% D- H

7 k7 ~: y4 T( }. w* x3 X& `8 M3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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0 ~/ ^4 D% ?( m! M, Y! ]& x' Cos.tvboxnow.com4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- l* B5 n6 }* Z6 G6 N

: x2 P( E: r9 c( V$ b) M" R# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。公仔箱論壇% c: z9 Y$ l- l. d- s% [

) J' _/ n3 Y* Y( y  J, q8 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C7 `9 P4 a  k! E& Q
若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。公仔箱論壇9 @# ~! |2 q# I* _, G  n