[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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材料：(2人分量)
! ~! t* N- g/ ]7 ?: ?公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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. o- w9 t2 A+ z% B; {" P) f$ w瘦肉調味：- h8 h0 Y. r4 R! F
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
7 J# j+ Q. [- t4 K: r3 p7 m0 Yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p6 O1 D  j! _' p6 X0 I- F) w6 ]

. F! O, ?" x$ ?0 @" U' l8 W/ b0 hos.tvboxnow.com榨菜調味：
1 a: v3 I! b! K3 J4 Otvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb; u; l5 L7 r8 V5 ~, ?8 ~) l. _1 e
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 g7 S$ K' O0 R4 d' P/ F
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/ T- {7 l8 ]* `3 B* k9 d做法:os.tvboxnow.com" G. O4 x+ o. r3 {
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。' @( l; {/ c. j' p$ I% l8 ~6 ^
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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/ s0 h  L$ Y! c' l) @+ N- H3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' ^( W3 t! e0 Y+ h4 F

( i4 A  v0 i. t公仔箱論壇5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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9 m6 L) ^  y% T( j  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。os.tvboxnow.com& l3 M  T; ~9 j% c" x