[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】
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; G* ^/ A. q* e  N: Y+ @tvb now,tvbnow,bttvb鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克
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【制作过程】' `! f6 H" N/ G- l4 R9 n  n

& B+ p. \1 c( n; _tvb now,tvbnow,bttvb1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；tvb now,tvbnow,bttvb- n/ n0 S9 _' s6 y

* x0 N/ K! t, k6 |' I) q; j* ?公仔箱論壇2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。