[中式食譜] 自製醬油蘿蔔

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材料：
9 j7 s. F! p. [" b6 F: v, e9 m白蘿蔔.....1個 (約800 克)
5 \4 j5 h; q+ x2 G6 @( U粗鹽.....1湯匙
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4 A# N* U3 Y; l; i8 b$ M3 Gtvb now,tvbnow,bttvb(拌勻)醬料：公仔箱論壇" Q  n! ?. Q+ G
淡味醬油.....100毫升9 b  O2 ^2 ~) x: v3 ^: ]
砂糖.....40克
( h8 }- b) z* ^: t. b8 H" g白醋.....40毫升7 @0 e4 R8 H5 R  N
辣椒油.....40毫升
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. H5 w+ L6 Y. ]) L  pos.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 F& K2 _+ R3 q% |! q
1.蘿蔔洗淨抹乾，切成約1cm粗的方形長條。
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2.放盆中下粗鹽拌勻醃1小時，待蘿蔔軟身再搓一下，令其釋出汁液。公仔箱論壇* B0 O& l, z% P# t
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3/4.置筲箕中，上放潔凈毛巾，取重物把蘿蔔壓實，下方放一盆，擱在通風位置一晚待其脫水。
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5.翌日把蘿蔔條放烤箱內，撥平，以攝氏60度烘3小時至乾身。公仔箱論壇5 k9 T0 H7 M! V# d3 \, G1 l

# l4 K9 A& O. }- Z$ y5 o7 _公仔箱論壇6.待蘿蔔攤涼後，放潔淨盛器內，傾入醬料，以能完全淹蓋蘿蔔為準，放入雪櫃存放。0 B8 G- a9 _/ ^7 j/ l6 Q

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