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材料：4 i# e# @" p$ t6 |" W1 U3 m) d
豬肉碎.....160克
/ m& D* }* o& y( Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1瓣
) e2 Q4 [: a2 P: \- U/ eos.tvboxnow.com豆豉.....1茶匙
: {, N" ^& H! Y1 @: M2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子.....1/2隻
) A# z5 M" M2 b' \* c" I, Cos.tvboxnow.com糖..... 1/2茶匙
% V* s! S% @2 a9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....1茶匙
' {3 L4 i/ x2 j) @5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb o& h# `1 e7 b
油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 U' k# B# j) b$ X* f! C7 i& n
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醃料：
, `; q" w$ ^8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1茶匙os.tvboxnow.com, t Q6 S$ A0 u0 t
生粉.....1茶匙os.tvboxnow.com, k" s, T0 q* D, I6 |
胡椒粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \( w+ d& V7 P6 K, o
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- l4 e3 z- y1 G# c( Q: L' qos.tvboxnow.com做法：
; B( |) f% A; t& l7 g" n1. 豬肉碎用醃料醃好。
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6 |( o( i# k/ k" @; v% [) |2 |: c5 u公仔箱論壇2. 蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。
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$ x/ e, B# o/ Q/ S1 B公仔箱論壇3. 豆豉洗淨，瀝乾；辣椒洗淨，瀝乾，切粒。
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* `! t/ ~- ?7 x+ l: V4. 茄子洗淨，瀝乾，切幼條，排列於碟上。' o8 [( _( O4 S
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5. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜蓉和豆豉，放入豬肉碎和辣椒粒炒香，再放入1/3碗水，煮至豬肉碎乾身，加入紹興酒和糖，煮至肉碎熟透，熄火，放於茄子上。
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4 j. y# \! X% z7 g8 G6. 燒滾水，將(5)隔水蒸5分鐘，取出。
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發表於 2015-7-5 02:11 PM
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