[中式食譜] 金針燒肉排

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豬小排.....400公克
. V  _* `$ R! I5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針.....30公克3 j9 k% B0 t% Z
薑末.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [2 P8 S3 D: y8 H
紅辣椒片.....20公克
4 ?2 m' }( F3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 U5 E" M/ b1 Q
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調味料! d- V  v' @* I  f1 w0 }
鹽.....1/2茶匙
) d& C: A# r  [. S  ?% {7 R( gos.tvboxnow.com細糖.....1大匙3 P! i. c6 a2 f$ j$ i
米酒.....2大匙* E6 O8 ]0 a. M, h1 D2 |
水.....800CC
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' V' N! u3 C. l7 x9 e作法, c) l$ d4 G% v3 T! g* P
1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。
$ ^# q/ }! I8 `/ ~9 ^! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B% d4 p1 w( |# w0 U" S5 I8 S" x$ I: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。os.tvboxnow.com$ @# _! z  A0 Z: y) p

  ~; M+ y8 A) o; ?* ltvb now,tvbnow,bttvb3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。0 }( n: o" e4 U- t  Z9 M! K

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