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) V4 X0 ?( N' C5 L& s' q9 p4 u2 E( Kos.tvboxnow.com材料- s. E+ T$ `$ j9 V3 Y9 _" v
豬小排.....400公克
2 b l! a8 K' G0 w" n金針.....30公克
_# Q' M9 L$ k# }! o薑末.....30公克os.tvboxnow.com, a, C% W% r# c7 {% ` h
紅辣椒片.....20公克: j2 Y H" ]) c- U' z
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: ]+ D- R+ }( r* }( k x公仔箱論壇調味料
4 X7 k. |3 V) |( Z: ]) Q2 G鹽.....1/2茶匙/ F+ u6 Q0 b1 a! N7 C
細糖.....1大匙
$ B& D/ K: l8 b; T+ n公仔箱論壇米酒.....2大匙. z6 X2 Y# B, F! D, p
水.....800CCtvb now,tvbnow,bttvb0 N' `; ]- a( }5 D N0 Y
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作法公仔箱論壇" l y) W1 g0 s2 S/ N3 [
1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb) I: k% o" @) p; q6 r
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2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。
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! a( \7 }/ b' F: U- Z3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。
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發表於 2015-7-3 06:32 AM
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