# b! X$ J& K1 j/ V7 s0 itvb now,tvbnow,bttvb材料:
& ^1 r) Q+ W w* a" fos.tvboxnow.com竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）
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調味芡汁材料： ) w l/ T4 n. j
乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙& }! j' W+ k$ I+ G# V4 O6 ]
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做法:
/ S4 f$ @2 L* E4 Y' i- b) ~公仔箱論壇1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。os.tvboxnow.com$ N; [% S7 m0 r: i; i; i r
B9 r# Y. _' z% wtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。os.tvboxnow.com i* F+ M# v4 U" g5 [
- l- h$ {( j) z: S6 N3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。: d! C2 M8 B$ B
0 h9 k& I: y0 `/ a4 j+ z J' n; J) Dtvb now,tvbnow,bttvb4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。9 z1 S; E7 q4 Q$ A$ }7 A
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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