[中式食譜] 鮮菇燴竹笙

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材料:     
) w% \0 u0 f9 L$ z5 `# @9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）
  f4 k" n! _- b2 r) Z2 T  I8 H3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 D2 S. H0 e# \+ p
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調味芡汁材料：
7 c5 \) K" x& L) f8 ntvb now,tvbnow,bttvb乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. C+ r5 D9 G* Y7 [$ n% |5 t

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3 @! j' p$ x5 o) ^. Q9 T/ n& F做法:     # ~- o4 }# _; ~7 @5 u( K8 h
1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。
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2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。os.tvboxnow.com6 }3 Z# A8 f% R& c! C

1 G8 G% D8 O' L" p2 Yos.tvboxnow.com3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。) \6 ]+ Y; J0 N! [0 u0 k* H
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4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。
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