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材料:
+ }3 o! V( y( W5 @% V8 W竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）
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; z! c8 b; M% ^+ {% m調味芡汁材料：
& U/ m/ c3 B* n& f7 b公仔箱論壇乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙公仔箱論壇" e+ {. k' }( V I8 L+ E3 g( h# N J
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做法: 公仔箱論壇/ @! z* C3 f8 O7 y3 P
1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb: u' a) v0 r2 R* W
5 |) O& Z4 E6 { E公仔箱論壇2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。os.tvboxnow.com8 O' v7 T0 ^) b' J1 C: a) m8 E- H: i
* O. O& P: \4 X( e8 }2 S3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。os.tvboxnow.com$ F9 B- K. o% D9 v
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4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。公仔箱論壇! W- H# I# p: E$ O/ ^# n& G
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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