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材料:
: Z0 T& t4 f% F8 M竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）公仔箱論壇2 \5 Z% @" ?5 @3 d2 V
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$ Q4 N6 Y7 u' x1 r調味芡汁材料：
$ d; `* D4 d7 F3 j# h& z. s* @公仔箱論壇乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb- J5 f& U8 [9 [8 \
1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 H' K j4 T9 T3 m, l J
, ^' a" ~# I1 b, f5 K8 _ w" e' J公仔箱論壇2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。
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1 S" ^7 }; ?5 d; U* o3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。. h* B$ q8 C& H9 v/ e$ N' l# c
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4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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