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材料:
x/ A; V. [7 k3 e9 C公仔箱論壇急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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) Q5 c5 _) G0 X/ P- o8 `5 v# m5 k, {tvb now,tvbnow,bttvb調味: , V+ h- e |: I# M/ v- G
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
/ f$ M d3 q: n3 W( utvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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做法:
9 t9 n1 j7 ~& ]; f, L# ytvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。os.tvboxnow.com( Z8 s8 s; m! q) f8 {) H" A
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb! i: p: ]7 t* v P5 e
! f! e; \/ ?' N# y% `3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b! {- p2 o; `' H6 S# u
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
5 }+ m) j% f2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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