% v, T9 v5 r3 L# e) W3 i1 Z' tos.tvboxnow.com材料: 6 f! d$ ], y+ b. N+ o, X
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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% @1 J% U+ {9 l. q* los.tvboxnow.com調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M( G3 j2 O% @( a
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
% F& Y5 Y6 ]) i! `3 V8 Etvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I/ B0 j# V4 z
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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: I# d1 ^( P9 c公仔箱論壇2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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5 X* a, H& P+ Q. N- T" P3 etvb now,tvbnow,bttvb3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。$ g# |2 H7 f' y; ~$ q3 C
3 U) ?: |1 p: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。/ J, u5 p2 O7 g2 F, l3 f
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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