長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
4 q( T! Z# u& b$ S' z8 `/ C) v; T: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L3 Z8 }9 J* W8 y0 m) `/ t% I1 b
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 茄子
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! [- U# C7 p6 {. ^/ l# fos.tvboxnow.com茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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6 q: |) ~$ W& B) d4 Z+ K& r( ptvb now,tvbnow,bttvb《盛產季節》
3 p0 k( I* @5 o* K$ _: y" Q. p# utvb now,tvbnow,bttvb夏、秋、冬；5月至12月
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( ?8 l# N' {. E. L+ |* Dos.tvboxnow.com《主要產地》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b9 \7 o/ w% w; A4 q c0 Q
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》
) R- J3 D7 u1 u+ G% }$ {os.tvboxnow.com 日本蛋茄
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《日本蛋茄》
5 k. Q) i2 P- [7 i% j$ D( N) w7 [) W; j日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。os.tvboxnow.com. K$ x( i! s5 ` _
; I) q9 _% _2 q2 ?tvb now,tvbnow,bttvb 美國茄
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《美國茄》os.tvboxnow.com6 Y" c: g" R2 Q8 q! {: m- P* _
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。$ G, V9 W, a; t: q! x* q$ E
 白茄子
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《白茄子》tvb now,tvbnow,bttvb, a7 j. t2 Z8 R* I5 }
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) Z9 P6 T3 t% z$ A
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
5 k$ W5 M4 ?" D4 R9 I! dtvb now,tvbnow,bttvb從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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