長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
* `" F! m' a( u8 j% W; ?9 y4 ^4 l5 c) `: s( M' C4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |8 W. l0 M( z6 |; k" c# z. \1 _0 }: X
 茄子
) }9 @1 f! t# s公仔箱論壇/ `5 _; `+ _ g7 O) A3 A# D2 { T% j
茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。& k/ @/ s" E$ ^, L3 O( \% N w
2 K+ \6 J$ s- l《盛產季節》tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 P7 Y9 J# x. R4 b
夏、秋、冬；5月至12月公仔箱論壇9 ?4 X0 o$ G7 S5 t" K0 o
$ q* c0 Z9 R" u8 c+ V+ P公仔箱論壇《主要產地》os.tvboxnow.com x9 R3 [4 O t% f8 E% Z6 N2 ~
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣" _) `- I9 u! W
8 [8 W8 Q& S8 X+ h0 n: V3 v9 F2 K( [- y
《常見種類》
/ m7 `2 E2 H/ Y7 c 日本蛋茄
) D4 `$ {% v2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. f6 a2 Z0 S! i: ?! b3 k) Z, l! `
《日本蛋茄》
2 j, |9 g( x; D& s, `/ o+ Ros.tvboxnow.com日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。( q0 e- d s+ }0 Q( M+ V( ?
+ B" y- r+ p$ v( }# J; V1 g7 C5 |公仔箱論壇 美國茄
) n" U6 s0 B7 |" Xos.tvboxnow.com
$ w0 i; @7 g% N; p0 a0 | p4 D公仔箱論壇《美國茄》
) t: o! s4 a* h% t, D美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。$ w- ]5 ^+ g+ _6 T' R' O6 Z
 白茄子
公仔箱論壇 u- }8 |" s2 e9 P; Q/ u7 Z
& x( O4 t9 g. @+ k I7 htvb now,tvbnow,bttvb《白茄子》
9 ? a. |- v) z. m) P+ q# atvb now,tvbnow,bttvb原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
. t; Z6 Q( V2 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 F' E: H0 O9 t9 \0 D. ~
 左：麻薯茄／右：胭脂茄
公仔箱論壇' R' q- z6 X$ l3 V
) V" @# M$ s- k9 d( d公仔箱論壇《麻薯茄&胭脂茄》* C; E: V1 |1 h* _6 A
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
| 