長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。公仔箱論壇: V/ Z7 o2 K8 V4 Y" Z) E$ r
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》os.tvboxnow.com$ x) [ s& S5 N7 _1 e' j
夏、秋、冬；5月至12月os.tvboxnow.com& o6 _/ B; }) m8 ?
* r# W! U" T7 _* e8 ?+ r《主要產地》
7 J! G9 R0 R$ V+ d公仔箱論壇高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
3 A. [& m2 t& ?1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _1 s' w3 u3 F公仔箱論壇《常見種類》
) f, N: T7 Q& m6 x3 }5 wos.tvboxnow.com 日本蛋茄
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" O0 m8 `4 ~% n+ b公仔箱論壇《日本蛋茄》
3 u# h* ]. ]% \. O$ ttvb now,tvbnow,bttvb日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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2 R# S, [. Z7 z" I+ Utvb now,tvbnow,bttvb 美國茄
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《美國茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F) o2 W% w& |3 R8 V" b
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。os.tvboxnow.com& b& G( a- W8 |
 白茄子
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《白茄子》
5 W, z% z5 N6 ?0 P: h! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R& E) V6 q) d* ^+ x5 M9 G; t4 A: R
@+ c7 J. d8 k9 [- Q公仔箱論壇 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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* `0 Q2 |: S9 I6 z, R' J# p公仔箱論壇《麻薯茄&胭脂茄》
- b3 C; ]0 v1 J& a& M$ j從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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