長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。tvb now,tvbnow,bttvb: \2 c; y9 n8 H
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& o+ r9 U4 h4 b% Q5 q) G公仔箱論壇 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。; A3 x9 i: u5 V2 G2 _2 H$ B
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《盛產季節》
6 S% {/ ?8 _% j公仔箱論壇夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》; Q; e0 s5 c- G0 J% Q) K5 y' x3 r
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣- Q$ M: b0 g. @7 ]: g3 m% D
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《常見種類》
! O3 [$ [( E) q6 i% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本蛋茄
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《日本蛋茄》tvb now,tvbnow,bttvb- A9 \" G- g6 v* {
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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《美國茄》
% {4 s8 T) j2 ]4 ~os.tvboxnow.com美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。tvb now,tvbnow,bttvb0 m+ F$ k& X7 N& A, x7 s
 白茄子
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《白茄子》公仔箱論壇! Q' {" A3 U5 z6 l
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。tvb now,tvbnow,bttvb% a$ w. a" ]& K: g" K6 n
S& \: ?" _5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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, J% X+ j8 ^9 _3 d, s《麻薯茄&胭脂茄》
3 n7 X: h/ u+ D) I8 T, |' z: C Y, z) L從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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