長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
3 X( s$ p9 Z: q夏、秋、冬；5月至12月
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3 H4 |2 f* N, r( [公仔箱論壇《主要產地》公仔箱論壇+ {7 l- u0 I: X4 X- _
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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. X! m! B4 F% w2 U; m公仔箱論壇《常見種類》公仔箱論壇0 W U1 x9 P7 b; T
 日本蛋茄
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《日本蛋茄》
: A9 {2 H i3 V" n: ^! R% N日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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9 X3 K3 S+ J4 f$ e" d9 c《美國茄》公仔箱論壇& ]" }! r* ?0 [5 A0 J1 d r
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
$ f0 ~: ]; `% k, {4 T& K 白茄子
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9 l) R" q l: z% k/ ]. R$ N公仔箱論壇《白茄子》
$ L$ E2 J# w0 S" M. y! Dos.tvboxnow.com原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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2 l, C+ O+ N; p; ]) a) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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+ S# @9 p0 }5 `《麻薯茄&胭脂茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y+ l7 L% k4 d: Q5 U) g
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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