長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。3 Y) X) F7 ~ x: L
% G3 ]* _& m9 b7 q' p' A! y- o$ L( E《盛產季節》
0 T$ y. [. ?# r7 w1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏、秋、冬；5月至12月2 u" p5 f# T7 ]+ G" k0 o
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《主要產地》tvb now,tvbnow,bttvb; J7 p) W& Z! d
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣tvb now,tvbnow,bttvb- r7 }' G6 n5 u
# }5 r' [1 @; ~0 l) c《常見種類》
0 G% e8 T" s+ N% f" Z8 |: ]公仔箱論壇 日本蛋茄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V( D9 y U5 y7 E
公仔箱論壇' ? r" ?$ o: B- r2 ~- x0 J
《日本蛋茄》
, ]0 e! [* s/ Y$ `3 `# R9 U日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。tvb now,tvbnow,bttvb( N# [/ t+ X1 S; L( Z# {: K
. k0 o) d3 k4 k' \, Gtvb now,tvbnow,bttvb 美國茄
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《美國茄》
3 x! [2 ]0 O6 ios.tvboxnow.com美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
: V, A9 q7 m" J% F! Z6 P. rtvb now,tvbnow,bttvb 白茄子
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( k9 v$ ?( E, g. |《白茄子》
4 C0 B4 u; {3 h# d+ i8 utvb now,tvbnow,bttvb原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。os.tvboxnow.com$ Y, `+ d; C/ c7 g1 |+ q
2 P* L/ K9 |) a4 a2 h# U1 [% f公仔箱論壇 左：麻薯茄／右：胭脂茄
' V1 Z4 P' Y8 F M) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R1 c7 ]5 j0 C" @. {# P' I
《麻薯茄&胭脂茄》os.tvboxnow.com, q" u& }6 A$ s j5 ^0 l
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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