 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o' D2 y- v- \- P% H4 k
+ w. B8 ?) o XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(8吋空心圓型蛋糕模）
+ x W) G4 }) C: d' E V) |* A雞蛋.....6隻
" b% K" K% D+ }; _砂糖.....120g（分兩次蛋白、蛋黃各60g）& ?- o& P3 ^& K
低筋麵粉.....120gos.tvboxnow.com( v( Q o8 Z5 Q1 Q
椰漿.....40g
U ~5 H( @$ I* N# Z' h班蘭香油.....2g（半茶匙）os.tvboxnow.com- `3 ]2 x+ O6 V- g
無鹽牛油.....50g
0 a: h% E' C" d, X/ B [+ @os.tvboxnow.com
' J8 R& {/ G$ p- B3 d$ v" {做法：/ |$ i9 ^: a. w- R; Y
1. 牛油於室溫放至溶或用微波爐叮30秒至溶化；: p0 b5 ^; p& O/ @1 X8 z% J
tvb now,tvbnow,bttvb- r$ {; d# M( O1 w4 ^: r
2. 蛋白及蛋黃分別打在不用的大盆中；公仔箱論壇& f2 Y7 r. D% m. [! H" O9 |- ^
2 Y/ s" j8 u1 `9 _ |& R$ _tvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋白用電動打蛋器以低速打至起泡，分3次加入共60g砂糖打至企身備用；
/ c. [5 J8 c; ]* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W' e1 Q& Y) D# v( Q( Qos.tvboxnow.com4. 蛋黄加入60g砂糖以電動打蛋器低速打至淡黃色及起紋；tvb now,tvbnow,bttvb3 U; J. }$ ~( x
7 ^* Y5 p! K# a# o
5. 加入已過篩的低粉用蛋糕刮拌勻（此時非常杰身） ，再加入椰漿和班蘭香油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B* U2 t: k+ J; i2 n& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h5 [# Z( |9 i6 M2 g3 L! G/ M, |( Z
6. 先將1/3的蛋白霜加入班蘭麵糊內，以切拌勻法輕手拌勻至融合，再加入半份蛋白霜輕手拌勻，最後倒回去剩餘的蛋白霜器皿內繼續輕手拌至完全混合；
- M R- p- }8 Q# ^. D- N+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 y. \. k9 Y, ]+ b7 t: }
7. 把少量的（6）與牛油溶液先拌勻，才加到大份量的（6）中（如圖）輕手攪拌；將麵糊倒入8吋的空心戚風蛋糕模中，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；. [" x& Q. V" N- F4 [$ v0 i, i* I
; x7 ~; V& {# ~* m |0 Wos.tvboxnow.com8. 預熱焗爐，先以180度焗30分鐘，再調低至170度焗多25-32分鐘（可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟），便可取出（小心熱）並在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少回縮，全個放在涼架上侍涼，即可脫模食用。公仔箱論壇* l* T0 Z7 _" l! e3 m: ~
: U) T( M* w" t, O2 }, Q- c
" U' t0 [$ D, M2 [ m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' Y; H! R1 {: X7 z+ s' I
( O3 W1 i3 }3 U2 jos.tvboxnow.com& G# Y1 C8 V3 c
 5 C, E; B- \: Q4 ?- z4 `* E
9 K: L9 V3 [7 G! _) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 {/ X& x1 x# ~% }3 m
! u0 L$ ^) r% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W8 ]+ C) L* d( x* X公仔箱論壇/ f) k- l4 T/ t' y; l
 / m$ d/ E* u C, w! W5 C
3 P3 p; n" F" ?+ x1 Y/ Z* {P.S. 之前層經試過用此食譜的一半份量來做出六吋的光波版班蘭蛋糕，先以180度低架焗20分鐘，再轉150度焗20-30分鐘至熟（中途可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟）即可取出倒扣放涼。（因光波爐沒有底火，所以底色較淺）
8 D5 J- m4 T+ S/ `+ X公仔箱論壇os.tvboxnow.com; [- ^# m. v" l. k
 tvb now,tvbnow,bttvb4 j* m) C8 d: t3 D
os.tvboxnow.com* {* O7 n" C( s" J3 |
P.S.建議班蘭香油可在印尼食品店買，因為香油的色澤會比一般烘焙店買的深，左為烘焙店1茶匙效果，右為為印尼店半茶匙效果：tvb now,tvbnow,bttvb; c! d5 p {5 A! I
4 h$ f; Z3 L0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X3 o+ ~$ y9 h% o. Q! z5 N tvb now,tvbnow,bttvb; e* w6 p3 X& n# B! x# U. s$ J4 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- V" O, s Z4 X+ c c
|
發表於 2015-6-30 04:39 PM
| 