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" q9 f# z* E0 [4 {7 N% p8 d3 a! d公仔箱論壇材料：（6個）/ b5 F' ~; [/ g4 b
雞蛋.....30g（半隻）os.tvboxnow.com/ a# W& w# V4 r: {8 U v9 p2 N
朱古力奶.....139g
% a* |; c0 X/ R7 {高筋麵粉.....244g
2 b/ A" R, I* u0 S1 e7 B+ H j; _ D公仔箱論壇可可粉.....8g( F( {5 V! n4 |2 f8 P, j" `
奶粉.....7g
$ j8 b, j8 N. \! s; s7 h公仔箱論壇糖.....33gtvb now,tvbnow,bttvb8 D+ x4 y' X; e3 [3 _. L
鹽.....3g2 u1 ?( z4 L, x! k0 u
乾酵母.....3g0 s7 O* r2 e* b5 z" }: e- K
無鹽牛油.....22g' }* q4 @8 B/ c6 ~6 ^
合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）
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麵包面上：
f+ J; Z- F7 _/ q1 {% R公仔箱論壇高筋麵粉.....少許
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做法：
; C* w* V' f) q2 bos.tvboxnow.com1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
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+ o" g& {4 {9 t0 K' |! ]# P2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；! m9 A4 R* z9 g' }
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3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；tvb now,tvbnow,bttvb, c2 q. L: e2 M; I/ @
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4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，
; U' Z- K0 L3 ]" _' x再按開始鍵（倒數時間1:30）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, y5 x! Q+ `9 ?7 @
1 n0 K1 K8 Q' w4 B+ i5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；( w, C8 I M# n/ E2 V- B
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6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
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: y, K2 s2 i6 n2 ^8 w0 gtvb now,tvbnow,bttvb7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
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# n# ~+ [0 r1 E- X; t. o' Mtvb now,tvbnow,bttvb8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]3 F% d! W, O, t
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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