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材料：（6個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D9 U, t" F4 u2 m+ f0 s
雞蛋.....30g（半隻）+ v1 B5 E0 W7 k4 H+ T
朱古力奶.....139g
6 ~5 o" A5 m% T5 k0 Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....244g
$ I5 |8 V/ D3 \3 M6 Atvb now,tvbnow,bttvb可可粉.....8g
6 N' [8 W( ? O6 p7 \9 Q- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉.....7g
' a! s% l0 n2 aos.tvboxnow.com糖.....33g
! W0 Y* x1 |. Y L8 s公仔箱論壇鹽.....3gos.tvboxnow.com6 w- y" g5 D9 q8 _2 n3 U
乾酵母.....3g
- j4 K! C) j, @2 I3 Y: J. r無鹽牛油.....22g7 G& l, f$ e& a5 t0 p. P5 n% c
合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）
5 g c1 P1 e+ I+ P% x5 N4 n: g1 _6 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n2 w! u V2 S+ ^3 `& y8 r
& ?4 i' ]: l* q) U' W3 h: v8 m" C3 s麵包面上：os.tvboxnow.com( \0 j4 m2 ?( p) M+ Z- t, r$ O
高筋麵粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb( g/ u) ^ ~1 n# m
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6 e4 |0 h4 ]7 O: E |5 e, M$ \做法：
8 Q6 |$ N5 i% B& K1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；公仔箱論壇4 \/ G& Y& |+ M6 ]6 e
( r; f* L! \3 i' o1 K+ e# |2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；, t" h! Q* ~0 J" I+ H' ?3 x4 V
4 e5 |) Z- N2 p" w# j R3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；tvb now,tvbnow,bttvb1 x. V/ R% L% p1 M, b/ l3 R, F8 e! ^/ M
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4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，公仔箱論壇9 Y2 ]" a; `' ~) v7 m
再按開始鍵（倒數時間1:30）；tvb now,tvbnow,bttvb" k( G- X0 }+ s2 S, K" ^0 ] [& ]* p
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5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；os.tvboxnow.com9 Z# C- J" z7 n% B+ b8 g
2 G% `7 W/ @4 @9 M, Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
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. n9 a$ z4 T! V& T0 o% m/ Itvb now,tvbnow,bttvb7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；tvb now,tvbnow,bttvb% {7 v; P4 p- [ b
5 M9 y5 |5 i. p7 t! xtvb now,tvbnow,bttvb8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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