 昔日的淺水灣酒店露台。! Z; H7 q8 M# g0 m
/ Q9 M/ A8 x* f% o2 ?淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名，其時居港洋人已深愛此地，在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築，包括於1920年落成的淺水灣酒店，將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年，當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士，就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代，政府開始發展康樂設施，政策推展至淺水灣，香港拯溺總會於六十年代末進駐（即現在的鎮海公園），搬來觀音、天后等，淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業，土地改建成豪宅，發展成今天豪宅群與自由行的局面。
/ r, }! U* g8 F# J7 @% ntvb now,tvbnow,bttvb- v1 u3 c3 e" t$ z
除殖民地歷史外，文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成，彎月形的沙灘似個避風塘，聚集來自五湖四海的文人雅士，匆匆而過留下足迹者，包括張愛玲、蕭紅以至海明威，「淺水灣是很悠閒的地方，跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合，於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客，但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景，建構了她腦海中對淺水灣的印象，「除了張愛玲和蕭紅，陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》，呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情，可望而不可即，帶點距離，又帶虛榮。」# h" B- D6 y* Y
' T2 Q" D9 q/ R% |+ M0 x7 btvb now,tvbnow,bttvb自小居於南區，是淺水灣常客的詩人梁璇筠，部份作品中對海洋的描寫，靈感其實來自淺水灣，「跟深灣或赤柱不同，呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪，好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上，身邊是人來人往的自由行，要細賞淺水灣的溫柔得看時候，或像小樺說：「我們要運用想像力，因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家，例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹，得靠我們的想像和思念保留。」
9 N) ]/ p3 \# \$ F8 X6 Y- @* o1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: Y5 _/ p- L3 L( L3 V
! W1 K$ Y' U% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。
1 v* x+ M, q4 K. z7 z ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J; G: J# |3 q; s* ^6 E( yos.tvboxnow.com
2 w# i, | N( W5 E% C! t- `tvb now,tvbnow,bttvb1920年落成的淺水灣酒店。% f+ o z. J9 e) o) P+ m; [. L4 N" T
公仔箱論壇! o( M' k& v) t# d9 n
" y% c ~7 W6 \5 Htvb now,tvbnow,bttvb1920年淺水灣舉行為期數天的航空日，其中一架水上飛機停泊在沙灘上。
' u7 a& D$ r4 ^2 [1 Q1 m
. S. P) {3 Y8 D v8 i" p: O tvb now,tvbnow,bttvb! a7 d7 |1 z5 z" v, Z
淺水灣的異國風景和人情，散見在不少文學著作中。os.tvboxnow.com. O$ X& q7 ?+ P9 r' d- ^' ~) C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 v; M" u C+ Z7 B7 [
4 @9 g( N9 @3 m7 J) }1 g# x% Gtvb now,tvbnow,bttvb 鄧小樺（左）因文學讀到淺水灣，梁璇筠因淺水灣而寫大海。2 V/ L; }0 o P: {; j) H
" C' f3 i$ e+ |7 R典雅露台餐廳 緬懷殖民地時光 os.tvboxnow.com6 y$ R6 V- Y; v
回顧淺水灣的昔日風貌，怎能不提淺水灣酒店（sorry是影灣園）中的露台餐廳呢？現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣，長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味，依然高貴大方優雅，充滿殖民地色彩，讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕，這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修，地板顏色轉變了，原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份，可能會讓影迷有點失望，但透過偌大的窗戶，看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致，叫人安慰。tvb now,tvbnow,bttvb8 y5 e1 j: a S$ n
$ T2 C+ b6 i$ M2 \) M5 @嘆百年英式下午茶
3 _; r" ^0 j! d" o J: `公仔箱論壇露台餐廳外貌變了點，但這裏仍然保留不少招牌菜，像傳統的牛肉他他，大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎，配合簡單的調味，保留了牛肉的原來鮮味，伴上脆多士同吃，可以中和膩滯感覺，細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶，三層的afternoon架上，放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻，最近還加添了macaron，讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉，但那種情懷仍然沒變，我還是最愛這股殖民地風情，就像英國淑女般有點典雅有點大方。
! h8 v# j7 }4 C6 B: O( b: F2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j3 G- I/ l- D! d
 / N9 |) ?8 @% u4 l0 V, j
傳統英式下午茶每位$288起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ] @% U! d9 p k9 x) Y
無論是鹹點還是甜點賣相精緻，finger sandwich以餡料包裹麵包，繽紛顏色更添食慾。公仔箱論壇9 d2 D5 I c# _% ~& ~' S% G: A
# ?5 Y, N) P3 [; G 公仔箱論壇! N; u$ z( m- I; ~
淺水灣梳乎厘 $138公仔箱論壇 y2 d2 {% U4 R* c0 r8 l
梳乎厘質感極幼滑，入口即化，細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。os.tvboxnow.com5 a$ z6 \+ V- U" x4 [
os.tvboxnow.com' i7 N# z) T* P' F' h, j$ R7 U
 os.tvboxnow.com* C, K. V, y% U; M: u
牛肉他他 $428
2 c: C- h) J4 D# T. Z0 Vtvb now,tvbnow,bttvb牛肉以人手剁成，嫩滑又帶牛肉鮮味，伴以脆多士最能中和膩滯感，而配菜的薯條香脆。
7 p: y9 u; W$ Ios.tvboxnow.com公仔箱論壇5 d+ s2 q+ e, O; L1 T
, G) s5 J4 B0 j) j3 U
露台餐廳公仔箱論壇% U' O$ |# |6 g0 a! d7 [
淺水灣道影灣園 |
發表於 2015-6-28 06:31 AM
| 