 昔日的淺水灣酒店露台。
$ w# T( j( X3 ?, Mos.tvboxnow.com
: e# h) o. D2 K, u+ itvb now,tvbnow,bttvb淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名，其時居港洋人已深愛此地，在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築，包括於1920年落成的淺水灣酒店，將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年，當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士，就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代，政府開始發展康樂設施，政策推展至淺水灣，香港拯溺總會於六十年代末進駐（即現在的鎮海公園），搬來觀音、天后等，淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業，土地改建成豪宅，發展成今天豪宅群與自由行的局面。公仔箱論壇 {7 ?+ q; N+ {$ T+ A6 J# `1 J2 H7 Q
1 G4 p5 y$ R* s* o3 U
除殖民地歷史外，文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成，彎月形的沙灘似個避風塘，聚集來自五湖四海的文人雅士，匆匆而過留下足迹者，包括張愛玲、蕭紅以至海明威，「淺水灣是很悠閒的地方，跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合，於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客，但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景，建構了她腦海中對淺水灣的印象，「除了張愛玲和蕭紅，陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》，呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情，可望而不可即，帶點距離，又帶虛榮。」* A8 w% L" `5 @6 P; ?' D& Q
! Y* N8 ^3 _6 U. X' A自小居於南區，是淺水灣常客的詩人梁璇筠，部份作品中對海洋的描寫，靈感其實來自淺水灣，「跟深灣或赤柱不同，呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪，好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上，身邊是人來人往的自由行，要細賞淺水灣的溫柔得看時候，或像小樺說：「我們要運用想像力，因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家，例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹，得靠我們的想像和思念保留。」 ) h$ h5 K# J- |$ V( ?7 t
# | \. G' [* _
 tvb now,tvbnow,bttvb" g4 k( Q, _0 H, z) G
美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。
* a3 x$ c( b/ q$ I2 f
: ? y( N. M8 _- p# @) y- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D5 L) r) e5 M
1920年落成的淺水灣酒店。
8 q* \0 X& n2 e公仔箱論壇os.tvboxnow.com( b; k# {; u: I! x( t m
 tvb now,tvbnow,bttvb& [; R. n6 x$ }& F- K) X0 v
1920年淺水灣舉行為期數天的航空日，其中一架水上飛機停泊在沙灘上。tvb now,tvbnow,bttvb ?- S; ]) c4 `) F! _
6 s) J# D+ H, j2 y+ N, l$ w$ R公仔箱論壇 os.tvboxnow.com3 {5 |! i7 N% k6 l3 X( e/ e
淺水灣的異國風景和人情，散見在不少文學著作中。
/ h$ s7 ]% z" R- X2 s' Htvb now,tvbnow,bttvb
0 B7 e+ p+ e$ P5 m( Y4 I
+ f" i7 \2 u. P* y 鄧小樺（左）因文學讀到淺水灣，梁璇筠因淺水灣而寫大海。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y% [0 k3 s3 w
/ U2 w- p' t1 Q, B+ C" W典雅露台餐廳 緬懷殖民地時光
9 R4 j4 X. {6 u4 c* Q9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回顧淺水灣的昔日風貌，怎能不提淺水灣酒店（sorry是影灣園）中的露台餐廳呢？現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣，長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味，依然高貴大方優雅，充滿殖民地色彩，讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕，這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修，地板顏色轉變了，原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份，可能會讓影迷有點失望，但透過偌大的窗戶，看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致，叫人安慰。5 n: D6 o) u: z, L, W' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @: `+ ^) U3 `0 p% w7 e1 ^
嘆百年英式下午茶
9 L& |7 [9 e9 c* o, ^os.tvboxnow.com露台餐廳外貌變了點，但這裏仍然保留不少招牌菜，像傳統的牛肉他他，大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎，配合簡單的調味，保留了牛肉的原來鮮味，伴上脆多士同吃，可以中和膩滯感覺，細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶，三層的afternoon架上，放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻，最近還加添了macaron，讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉，但那種情懷仍然沒變，我還是最愛這股殖民地風情，就像英國淑女般有點典雅有點大方。公仔箱論壇6 ]& f1 D4 a/ x* E+ q' J7 Z
公仔箱論壇* B) R/ l- r) F: E6 {: t
+ R3 L! N) G" x傳統英式下午茶每位$288起* x% T: a! n& v4 E; h$ K1 ~
無論是鹹點還是甜點賣相精緻，finger sandwich以餡料包裹麵包，繽紛顏色更添食慾。
" g/ e+ t) t2 K& I0 l- f' g) S* F5 t4 I/ o
 os.tvboxnow.com" y; }8 V$ Q: |7 i2 c
淺水灣梳乎厘 $138
- M( B3 Q4 u x- A! F( D+ ]* w; Q! h梳乎厘質感極幼滑，入口即化，細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。
& r! g( E5 r& {1 L& n# ]公仔箱論壇
/ Z& c: `0 _. g; H 公仔箱論壇& c0 c, I) P# u- p5 e; ?* {4 `' Q
牛肉他他 $4281 G+ d& E0 R1 G7 d/ Q' i
牛肉以人手剁成，嫩滑又帶牛肉鮮味，伴以脆多士最能中和膩滯感，而配菜的薯條香脆。tvb now,tvbnow,bttvb& b0 Z, G4 v$ G' `8 C, ?6 [# m
' e( T1 w0 I' s: N7 K1 D9 \+ `4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y- b/ q( P/ o1 _, Z0 A: |) v0 W
露台餐廳
9 y) `( l+ B% ~- N+ A1 ]8 [8 r4 y% }tvb now,tvbnow,bttvb淺水灣道影灣園 |
發表於 2015-6-28 06:31 AM
| 