 昔日的淺水灣酒店露台。
' x2 ?/ e( G) b+ m9 l3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R1 I9 m0 z6 J$ G! \: p6 e
淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名，其時居港洋人已深愛此地，在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築，包括於1920年落成的淺水灣酒店，將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年，當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士，就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代，政府開始發展康樂設施，政策推展至淺水灣，香港拯溺總會於六十年代末進駐（即現在的鎮海公園），搬來觀音、天后等，淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業，土地改建成豪宅，發展成今天豪宅群與自由行的局面。
% P. c8 b2 a4 i `+ f
- b! n/ R/ C5 m& K4 I0 Y8 Jos.tvboxnow.com除殖民地歷史外，文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成，彎月形的沙灘似個避風塘，聚集來自五湖四海的文人雅士，匆匆而過留下足迹者，包括張愛玲、蕭紅以至海明威，「淺水灣是很悠閒的地方，跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合，於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客，但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景，建構了她腦海中對淺水灣的印象，「除了張愛玲和蕭紅，陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》，呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情，可望而不可即，帶點距離，又帶虛榮。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h( ?$ Y' _' W0 I% S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |+ ~# `: Y# t8 o% F8 _
自小居於南區，是淺水灣常客的詩人梁璇筠，部份作品中對海洋的描寫，靈感其實來自淺水灣，「跟深灣或赤柱不同，呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪，好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上，身邊是人來人往的自由行，要細賞淺水灣的溫柔得看時候，或像小樺說：「我們要運用想像力，因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家，例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹，得靠我們的想像和思念保留。」 os.tvboxnow.com2 X! Y+ j$ {1 C6 G. O0 C- b
tvb now,tvbnow,bttvb5 {( J( \* M. E! u
 os.tvboxnow.com h, n( Z( d9 h- v2 V2 a! B
美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。
& H8 Q5 A- J3 d8 i/ }; v公仔箱論壇
1 J& a1 C4 \* O' k/ l/ m9 s公仔箱論壇
6 y7 B8 C1 R5 \8 Y% {# n" n/ H1920年落成的淺水灣酒店。2 W) L6 r6 @) ]: N1 W, B+ z
/ T6 @- A$ h# `os.tvboxnow.com
; f& W' p* [' c* P3 ~1920年淺水灣舉行為期數天的航空日，其中一架水上飛機停泊在沙灘上。os.tvboxnow.com% c* o& P* f) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x: |& T) t- k
 公仔箱論壇; D8 q' d$ _7 j g z
淺水灣的異國風景和人情，散見在不少文學著作中。
) e$ P% Z2 t; F5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
F0 `, F' n1 P7 d1 q os.tvboxnow.com0 q4 |- w5 z% R* A% k3 Q
鄧小樺（左）因文學讀到淺水灣，梁璇筠因淺水灣而寫大海。os.tvboxnow.com6 `$ B! e( \& H# H
' _; G7 ]( y3 K1 E3 T3 e典雅露台餐廳 緬懷殖民地時光
' `5 M5 n: |, t; ntvb now,tvbnow,bttvb回顧淺水灣的昔日風貌，怎能不提淺水灣酒店（sorry是影灣園）中的露台餐廳呢？現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣，長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味，依然高貴大方優雅，充滿殖民地色彩，讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕，這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修，地板顏色轉變了，原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份，可能會讓影迷有點失望，但透過偌大的窗戶，看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致，叫人安慰。
' g% n: F! F2 i4 `3 d/ D$ _os.tvboxnow.com
, J( B' J; M5 {8 K* f8 z3 K4 U嘆百年英式下午茶 4 l3 j, ?8 n( W8 u4 H# d, g
露台餐廳外貌變了點，但這裏仍然保留不少招牌菜，像傳統的牛肉他他，大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎，配合簡單的調味，保留了牛肉的原來鮮味，伴上脆多士同吃，可以中和膩滯感覺，細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶，三層的afternoon架上，放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻，最近還加添了macaron，讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉，但那種情懷仍然沒變，我還是最愛這股殖民地風情，就像英國淑女般有點典雅有點大方。
2 e) {, c, I, d8 Wtvb now,tvbnow,bttvb& P! ~. C& H! J1 A. U8 j; ]
% |0 T i1 j4 i: R: P傳統英式下午茶每位$288起
( s" o. s( L5 ^: ?4 {無論是鹹點還是甜點賣相精緻，finger sandwich以餡料包裹麵包，繽紛顏色更添食慾。+ s( G- \) S' c
tvb now,tvbnow,bttvb' @6 \# c# ^% {" c! Q; a
2 U5 r1 V8 Q A! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淺水灣梳乎厘 $138
. \% Z O* C. T. e0 n6 j& m" {# k( `梳乎厘質感極幼滑，入口即化，細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。
: r& q4 [8 l9 M7 {, h8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f8 z$ v8 w2 v* a- @
% F/ v+ u, p1 G: ~ i& z牛肉他他 $428
! X+ u2 B2 n' M! ]0 x! ]5 Y公仔箱論壇牛肉以人手剁成，嫩滑又帶牛肉鮮味，伴以脆多士最能中和膩滯感，而配菜的薯條香脆。
# Z1 _" n k& j, }& U& ^ i! T+ \% J+ R7 {
0 z2 k3 q, E& C# gos.tvboxnow.com露台餐廳
- I/ |2 r# B! p1 F' los.tvboxnow.com淺水灣道影灣園 |
發表於 2015-6-28 06:31 AM
| 