從小朋友到銀髮族，補鈣真的是每天都要做的功課呢！不管是小孩長高或是老年人骨質疏鬆，都跟鈣有關，既然那麼重要，一定要知道怎麼吃囉！
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: f2 o7 u) u: j$ ]# l: U5 V7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 加工過的乾燥櫻花蝦，鈣含量最多
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# G; L6 O5 D6 e6 O4 @$ ]2 }1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《高鈣食材有哪些？》
: P0 x2 d3 L; K3 j「哪一種食物鈣含量最高？」答案是「櫻花蝦」。衛福部國健署調查指出，十大類食物中，以魚類貝類、堅果及乳品，這三類的含鈣量比較高，其中，又以加工過的乾燥櫻花蝦，鈣含量最多，平均每一百公克含高達2859毫克的鈣。9 w5 Q" Z4 L/ f0 }% ^
4 R4 c- |) u! m' |+ H/ q; t; M* C7 W董氏基金會營養室主任許惠玉表示，蔬菜含鈣量雖不是最多，卻能「以量取勝」，一般人每次吃櫻花蝦，頂多五到十公克，但蔬菜每天至少應吃三百公克，建議可多吃香椿、紫蘇、芥藍等高鈣蔬菜。
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* @5 d6 @+ T3 I' o" n同時需要注意的是，咖啡因會抑制鈣的吸收，咖啡與茶飲，一天最好不超過兩杯，可樂等碳酸飲料，還有糖分攝取的問題，都應該少喝，以免鈣質流失。. [1 n, C" c" T0 W5 B; n
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其他高含鈣食物，包括堅果種子類的「黑芝麻」，每一百公克有1757毫克的鈣；乳品類的「脫脂奶粉」，有1406毫克。營養師提醒，各種食物都要酌量攝取，才不會營養失衡。
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' f, }+ N$ a/ }3 q Y; ] i9 G 每天攝取500c.c牛奶，補充鈣質的來源
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《存骨本，天然食物就可以》
+ N' W1 m5 v" G- ^& a董氏基金會營養師許惠玉指出，衛福部國健署調查發現，國人飲食普遍缺乏鈣質，尤其十三至十八歲中學生，鈣質攝取量幾乎全部未達建議標準。想要補鈣，其實不用買補品、可以從生活中常見的食物著手。# x f9 o4 g/ [8 a, G) W
A! k* O5 A4 }! @1 ]4 O5 p她強調，天然食物是補鈣的良好來源，掌握均衡多樣攝取原則，就能幫孩子從小培養績優「骨」。含鈣豐富的天然食物，包括純奶類、乳製品、深綠色蔬菜等。公仔箱論壇4 O. Y2 ^, A4 D$ G f
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* 純奶類：人體吸收利用率佳，一杯240cc的鮮乳、保久乳約含有270毫克的鈣，或是以3湯匙低脂奶粉沖泡，孩童每天喝2～3杯，幾乎就能獲得一天的鈣質所需。! T6 A+ U, W% K# v
; z2 h4 M |" B; @! etvb now,tvbnow,bttvb* 乳製品：原味優格、無糖優酪乳、低脂起士等。; P) A% V B1 G/ C7 p5 g6 K
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* 深綠色蔬菜：芥藍、莧菜、紅莧菜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o/ o) r8 M( O0 k; }# q7 E. @0 s/ O
. u6 @& K$ K9 {5 ]# V2 s8 ?4 g4 sos.tvboxnow.com* 蛋豆魚肉類：小魚乾、小方豆干、板豆腐等。* 堅果類：黑芝麻等。 |
發表於 2015-6-27 08:04 AM
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