材料：（約500g）
& j& e8 G; E1 @/ w2 e2 [9 \, q公仔箱論壇淡忌廉.....360g, f$ Q. \3 _0 l& p% h2 Z; i/ q% v
黑芝麻醬.....120g
: j+ O; V z }6 o" s" G7 D# ]4 p1 m, W煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) T3 e/ L) s' d; x
熟黑芝麻粉.....12g2 E# b2 d7 ]+ w! s
3 n, A6 E% d! S9 M2 z w" L
' e& k2 ?' M6 G5 T/ h
做法：
# R# H- W/ y/ I2 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；- _5 \3 I. n! y% I, f8 `3 |+ X
# m7 J; K9 D1 n) J+ X! T$ }+ T
2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! a) q6 ^; J: O
: J$ A5 d& C5 b2 L3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；/ H0 b& M* i& Z; s
- j2 g* r* o4 e, z3 f8 sos.tvboxnow.com4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
2 v/ a( F; N3 E. h. D, l$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 W2 y: R0 N* v0 f! ?! C
5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；os.tvboxnow.com2 O4 ~- v8 ] ]' n ^7 I
os.tvboxnow.com. X$ D9 H0 f# M* q' }
6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
' b! f; i. Y& I0 w# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 J2 x" l0 O1 K' M' V. n- o" P- d  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) s# P" B/ D
0 l/ ~1 |9 s# `9 g. d
$ o" A5 j' s- H( f
3 o# D |1 G$ q- ltvb now,tvbnow,bttvbP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
0 g) }: |* O/ ~8 D. k0 s$ c0 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 P7 s, b x6 M% ?2 s" a7 l
 os.tvboxnow.com3 Z7 Y$ M7 a" @6 Z4 y
; f* _. b& ?5 }5 t7 u
P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
- R( k1 j9 H% s8 g7 T* K V& Wos.tvboxnow.com |
發表於 2015-6-25 05:41 PM
| 