材料：（約500g）
) Q" R( C/ `' q( u/ R$ i! {5 c淡忌廉.....360gos.tvboxnow.com$ ^/ X- O" K; a! g
黑芝麻醬.....120g
$ p9 N: v( G6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u& I- \) q0 z! O% l
熟黑芝麻粉.....12g公仔箱論壇- D; B' }1 k6 x( c: t) c( D) y' ?
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做法：
4 R, q) \/ @! F7 U- Y* J8 p% v: utvb now,tvbnow,bttvb1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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( E& |' ?$ i" c; B" eos.tvboxnow.com3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；6 l \3 {' _* R* r. d P$ O
! h# R) H$ y" v* R6 w: `/ ~4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；! C5 ~4 G! y0 R
/ [7 b$ e& e7 x. S5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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6 N9 q# V+ t$ }+ `- O" `7 F# Otvb now,tvbnow,bttvb6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。3 K2 A' J s7 _0 e
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb7 h( _. y" j2 ~
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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