吞拿魚迷最愛其油脂豐腴，那股油香刺激味蕾、那種入口即化的口感完全是上佳的享受，亦是令呑拿魚迷難以抗拒的兩大理由。刺身吞拿魚吸引，熟的吞拿魚亦不遑多讓，權八最近便推出以吞拿魚為主題的夏日菜單，一次過可以藍鰭、黃鰭及鬢長吞拿魚，而且更配上冰凍的清酒，簡直暑氣全消。大廚利用各款吞拿魚的特性做出不同的菜式，如藍鰭油脂均勻鮮嫩肉滑，最適合做刺身及壽司。
0 f7 _( X9 F$ ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' i9 @, ^: V* x/ m& x$ U
6 \1 s' D/ H3 K9 ~ s2 qos.tvboxnow.com吞拿魚宴中特別推介的白鶴上撰生雪舞酒，以-12℃雪櫃雪凍，一搖下整支清酒變成沙冰狀，入口涼透心，又能嚐到清的清甜。一支$108os.tvboxnow.com3 I' R3 Y( u+ {+ y# ^7 I4 O1 X
, F& \% \8 E+ @% Q" o( ~. i9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
9 G5 R* { {; E2 p$ h; \os.tvboxnow.com吞拿魚米紙卷，帶點越式風味的米紙卷，入口清新。。$138os.tvboxnow.com) }; N( z! \7 `8 ?
os.tvboxnow.com' i4 L1 }' o' k, L4 X
黃鰭則味道較清甜，做半生熟食物最好，大廚便配以鮮蝦、青瓜、牛油果等做成米紙卷，感覺較清新；至於較少見的鬢長吞拿魚，其油份較少最好用來做熟食，好似那客香煎鬢長吞拿魚扒伴柚子醋汁等，沒有那膩口的油份，立時吃出吞拿魚的鮮味，配上靜岡縣番茄及冰菜，鹹中帶點鮮甜，更加吸引。 + B; a9 \( e& \& q
公仔箱論壇: ], O& G) \% ]7 G: ?
- E* n" I$ i. Qos.tvboxnow.com盛夏特色吞拿魚三食，分別有吞拿魚腩併赤身刺身、輕煎吞拿魚配香辣柚子汁及刁草吞拿魚配特別芥末醬，最愛配上香辣柚子汁的吞拿魚，酸酸的，很醒胃。$268& O$ _) z( [% o* [4 \+ L5 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]! R! p1 b' d& K% B
( j3 T, r, F' F' {+ m0 N香煎鬢長吞拿魚扒伴柚子醋汁，沒有吞拿魚的過膩油份，反而吃出魚的鮮味口感。$168) r u& r5 G& {# [4 X
3 R9 |0 p4 l/ o' ]1 s& u4 @" {權八居酒屋" t6 D4 a3 R+ u2 k v# o
地址：銅鑼灣希慎道
# \5 t% x4 r0 U4 [& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-6-25 05:44 AM
| 