吞拿魚迷最愛其油脂豐腴，那股油香刺激味蕾、那種入口即化的口感完全是上佳的享受，亦是令呑拿魚迷難以抗拒的兩大理由。刺身吞拿魚吸引，熟的吞拿魚亦不遑多讓，權八最近便推出以吞拿魚為主題的夏日菜單，一次過可以藍鰭、黃鰭及鬢長吞拿魚，而且更配上冰凍的清酒，簡直暑氣全消。大廚利用各款吞拿魚的特性做出不同的菜式，如藍鰭油脂均勻鮮嫩肉滑，最適合做刺身及壽司。) L% B) d! I9 [9 ^8 v! ]1 i4 u
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: g' v$ ?( a2 c0 E/ Ntvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚宴中特別推介的白鶴上撰生雪舞酒，以-12℃雪櫃雪凍，一搖下整支清酒變成沙冰狀，入口涼透心，又能嚐到清的清甜。一支$108os.tvboxnow.com7 y1 E0 [9 x& j& N8 U4 I
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吞拿魚米紙卷，帶點越式風味的米紙卷，入口清新。。$138
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$ O5 o, p, m6 Kos.tvboxnow.com黃鰭則味道較清甜，做半生熟食物最好，大廚便配以鮮蝦、青瓜、牛油果等做成米紙卷，感覺較清新；至於較少見的鬢長吞拿魚，其油份較少最好用來做熟食，好似那客香煎鬢長吞拿魚扒伴柚子醋汁等，沒有那膩口的油份，立時吃出吞拿魚的鮮味，配上靜岡縣番茄及冰菜，鹹中帶點鮮甜，更加吸引。
( n2 H) c, j2 l9 N9 V0 R" g2 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! V9 e* Z2 m+ ~7 a8 G2 c( X Y* A5 e
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盛夏特色吞拿魚三食，分別有吞拿魚腩併赤身刺身、輕煎吞拿魚配香辣柚子汁及刁草吞拿魚配特別芥末醬，最愛配上香辣柚子汁的吞拿魚，酸酸的，很醒胃。$268TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }* q' U! G4 ]9 W+ V+ U- @- o
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; X& `5 i5 ?& O3 `公仔箱論壇香煎鬢長吞拿魚扒伴柚子醋汁，沒有吞拿魚的過膩油份，反而吃出魚的鮮味口感。$168
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* V/ a, y4 Z7 r, I0 M- d6 }權八居酒屋
' f" L; _0 K/ a地址：銅鑼灣希慎道7 f+ V3 w! S" k* E+ X
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發表於 2015-6-25 05:44 AM
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