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材料: % v: Y' s! w' t) E' W
雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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調味醃料（雞上髀）：
2 V# M+ |) K* Fos.tvboxnow.com魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 0 Z a: d) w" i4 o
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汁料：
, P/ O) k/ i. } k+ atvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb* ?" J2 I4 [( E3 m
1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2 H0 ^; m+ j1 C/ \tvb now,tvbnow,bttvb2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]3 _6 N% l1 d0 V, b8 c
& Q5 ?" ]# O/ ^# P% ztvb now,tvbnow,bttvb3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。
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: Y# q0 S- `5 O2 G4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。, G8 R9 Y" h* m# W
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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