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8 [3 l0 i! G. [) ^os.tvboxnow.com我們都喜歡緬懷舊日的好。
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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但新，又是不是一定不如舊？
' n% l, V: D. Q9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ tvb now,tvbnow,bttvb" N5 W( I( k/ y# n3 P. J
公仔箱論壇/ g% Z+ X$ T& s- T4 E$ T, J- O( Q
! }# F7 s1 } s7 [5 x& FPop it主廚，在大坑工作兩年
. }& G+ g7 b5 x/ C1 e4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 ?' \& N/ S% b6 _$ g7 o _. c w
「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。$ a/ o$ \& l; \* ?! x ^0 `" b X) s
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（左起）Jeffrey、Ruby " ~6 k& X$ Q, m3 O2 E! o+ r8 x
經營NOCTE約四個月
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: X* ]8 s3 n1 q; V# E9 O. I W3 \os.tvboxnow.com多元文化 tvb now,tvbnow,bttvb U( _; ?8 z$ U, l0 ^
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
8 r0 C7 ?3 k+ N/ v& I: ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e- i! ^9 ^0 \$ d: o
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（左起）Kethena、Ricky、Jess
: z6 ~% I' a' i y) X0 s半年前開設:jrinkos.tvboxnow.com" q9 a* k6 S! x/ q" D
0 }; H. K* X) z/ [6 d低調寧靜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^; K! ~* Q+ D& g" m
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」tvb now,tvbnow,bttvb/ A8 o7 V0 h/ O( S& ] ?1 z
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W! O$ L# h# ?) T% `% n' Gtvb now,tvbnow,bttvbMay os.tvboxnow.com5 I% a( R. V- j: ?% S! c
家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
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& ]1 `. K1 Y1 l9 Z2 H9 w4 g靜中帶旺
, ?0 r4 f5 Q/ B. D# C. V7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j! X5 l6 z- W1 S, e' U, z' G
3 }& m4 ?- b3 X `7 i: ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 ?6 w. C2 I# A, V+ B% O3 J9 G
（左起）Meiling、Ethan 2 @! e! K, b. E# _2 U6 Z1 r( ] q
Loooop店主，剛進駐，了解中公仔箱論壇$ k C0 q. s; c
公仔箱論壇9 o) F' H/ p7 }" T' P- B& w
夠Stylish
3 c& U3 t6 ^& D: c1 X% w, bos.tvboxnow.com「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
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/ z5 k0 _0 K' i" Y+ [（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei tvb now,tvbnow,bttvb# u" {0 ?+ g/ |+ f5 ~
Le Loup合夥人，流連大坑半年
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% F$ N$ p) Z6 p勝在優雅 2 ]/ J0 |1 U; f" R# r2 r/ U
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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: {* l; ]2 Y+ A6 Z% N9 Q[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]公仔箱論壇) A1 q- O5 X u. |" R$ M$ p2 G. {- C
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, L# k7 h- q [7 @; [2 e( Utvb now,tvbnow,bttvb 劉志強 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U& ?% l4 J& U- b4 a8 c% ~/ O
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
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鄰里有情 os.tvboxnow.com" ?( ?5 u3 |6 r7 v; r- f
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」os.tvboxnow.com1 K X: B: [# Y( N" M
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Isabella
7 S2 e+ Z& V% N5 B+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食．微調店主，兩年前搬入大坑
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人人斯文
- y7 s& ]7 J. ^: y0 Vos.tvboxnow.com「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R c; A* X7 T' o" _& z
6 o8 m9 e0 U1 H# Utvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com7 l* U# _+ [4 |+ f7 Q) ^5 j# K
法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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健康餐 營養師主理os.tvboxnow.com, S& U( h5 G* o0 J" R
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。公仔箱論壇9 e; {5 A; t9 [6 K8 X+ O9 x
$ t: ?$ s5 ]+ k千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。 V) @! b3 C B7 @& }$ C: |
) b5 f6 [. i* Y% y9 dNOCTEtvb now,tvbnow,bttvb* _9 j2 ^, w, i0 \% t+ A7 ~- r
大坑華倫街' [- C: |) |% O; `$ t- j
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$ s1 K0 Y3 ^4 O9 xos.tvboxnow.com清蒸海鮮 九重塔保鮮os.tvboxnow.com$ A) q3 @4 [8 L' T& ?% h5 z" E
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
: n, E* b9 A% L, `# u1 ^( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W' U# V) y! ?4 f6 j- Z" [1 ~" itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* y. T- r) t; a: ]7 U! B
足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起6 I P! m8 U. [4 {5 g$ s2 ]
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( s$ f3 L$ X, b$ ^/ g有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。2 U9 Z1 e/ a! c6 ~8 M
$ d( a6 j% n% E- ^: l; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九重鮮tvb now,tvbnow,bttvb* p! X* m/ T0 {1 w& P8 _) y
大坑浣紗街浣紗閣
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打卡熱點 原隻龍蝦卷 os.tvboxnow.com2 J4 @1 E8 i. a- g7 ?; p
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。os.tvboxnow.com, J; F& g, _ Q0 O
4 Y, T" w8 M% W: K( B還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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Lobster Roll $256os.tvboxnow.com9 ~7 L) Q4 r. _: m
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。4 p, l2 x9 C6 \6 E/ ?6 ]3 U! J
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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Pop itTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m+ b4 A2 i$ q2 r1 H
大坑新村街os.tvboxnow.com! F1 ~# v) C! ~; n; b( v! X
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與「狼」共桌 主打法瑞菜 os.tvboxnow.com9 C- b* V# l0 s: z4 y& X R
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
4 _# A) @7 y# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。 @$ W" J. Y {% T: f5 {1 j8 O+ N
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黑松露菌意大利飯 $138
, Z2 s# t7 H6 j4 @8 x. t! A7 [公仔箱論壇意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b9 }- S# b8 D6 A9 f% F: ]
0 V+ F% L( I! C5 J0 a p5 `, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X, P8 s- e8 P公仔箱論壇因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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Le Loupos.tvboxnow.com- N" R! c \! V# i: U
大坑新村街
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型格茶舖 茶葉玩配搭
$ X% H+ _$ ?6 T% M- V- n; n9 _tvb now,tvbnow,bttvb位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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' S4 a% K. \! [5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com6 \: L! B: E5 N& \( i# p
白茶plain lemonade $52
5 x- |. I3 g! `7 c% j入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。公仔箱論壇& p' ]5 a- f! `$ i2 w+ k
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:jrink
% Q. \, H8 Q) U N$ V1 V# \大坑安庶庇街
: q. F" F( g9 L) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y7 l% e1 \) K( Q) h$ c( V* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! a0 M' o: b# m+ Q% _
2 u, ?4 ?* T) Z: U4 z7 c鳳梨曲奇一打 $98
8 W2 B. V" ~) W/ i& m' Zos.tvboxnow.com用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。6 U0 h$ q( [# M0 s
2 Z' X# F% W3 Bos.tvboxnow.com限時限量 手做鳳梨曲奇
; z' r5 I: F1 j& K' Z& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。tvb now,tvbnow,bttvb9 H+ T- m6 o1 ?& x
9 v0 d% J: a) {Bakers Corner
6 X2 e! `1 m: r* R. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑新村街tvb now,tvbnow,bttvb. \4 i# o2 U3 W, L# `1 Y9 V
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意大利素飯餐 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z! s4 t3 l+ o" t* b0 L2 i d
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* R' P' l% h; f$ D: Y
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西式素食 趙增熹係fans os.tvboxnow.com& A& }. F4 X8 r$ c1 Q+ r
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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素食．微調) D+ P3 j9 s0 ?
大坑銅鑼灣道
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' @4 u: }$ `" v9 U; y# U# ^" C1 n公仔箱論壇可愛雪糕 連紙都食得
4 O. m. n, X# |5 P) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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7 I1 ^9 c5 _0 ^0 F3 K公仔箱論壇可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。' H7 }: C+ E2 ^- S' F+ ]! f* q
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心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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6 Y/ _' h' b, [" s K% ?: O帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。os.tvboxnow.com3 K0 ^* [2 p$ n( Y6 |* m) o
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 X$ @, s7 w( z/ Z3 j# A, ~; Z
Ice s'more bar $42% h* P' C0 o& j r, S8 D0 k
棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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