皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！
, t" h6 r) {7 ?# T. K7 |7 i0 i: c皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍os.tvboxnow.com% a% k1 T+ `% u
但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。tvb now,tvbnow,bttvb1 \# z0 E8 r& m! j: X6 t0 M5 A
事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。
' T& F9 W5 g( b# J- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率
' a5 i$ t3 i' v4 \% X! gos.tvboxnow.com因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。
# s$ Y1 R; n$ v: I9 D. d程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。tvb now,tvbnow,bttvb; z: r3 ?$ `1 i$ q9 ?3 n
如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！, ^: D" A+ }! y4 R
維生素D3＋鈣 補鈣不NG！
6 L! f) _- ?1 ?6 c4 {! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。( i0 N9 T& ]1 {: {
所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。
( F3 K" _ u7 J4 S: {4 g補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理
9 v" G6 S/ K, [; d( u; Itvb now,tvbnow,bttvb為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：
" C' \4 s( L. n9 d; M$ \tvb now,tvbnow,bttvb★蛤蜊巧達濃湯os.tvboxnow.com# U/ ^3 T7 Y# V- d
份量：2人份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e. E& d; @8 {' i- `
材料：
, r5 W6 d M7 U公仔箱論壇蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。; v" B8 i" o# q; v. [8 j: J/ g
調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。2 q1 ?+ O- m, E; L) F. Q+ K* d
作法：
" ?; j9 j. N; d2 P! i# Ctvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。1 ]0 Y$ Y# Y! I: G3 s( [2 k% H
2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。- Q/ |& l+ P3 q: y8 |. V
3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。tvb now,tvbnow,bttvb7 S: u* E7 w# [* P# M3 e, v& E
4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。
# v" c1 y l! w0 t0 h# `5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。
/ D: }3 J! w- ]" @$ S' n9 p6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。os.tvboxnow.com. q3 y/ q3 F8 F5 i8 m. f* s; W1 W
好處：os.tvboxnow.com6 d/ _$ s; V2 l+ ^
此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。os.tvboxnow.com4 ^3 t5 z1 E4 n4 ]' V
★莓果輕體飲( W( r: [5 d/ L' O* E8 v
份量： 1人份。
( U$ \* W& Q5 o* y8 `8 Eos.tvboxnow.com材料：
) E1 ~! t3 V2 c: R, l$ g5 i( p& d櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。公仔箱論壇' j, P. o" N! x. b8 u2 u( s T8 M
作法：
9 h6 } P6 I J公仔箱論壇1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。
% ]: y- S. Z6 W4 }. `( R zos.tvboxnow.com2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }0 ~$ s$ x9 M9 a6 p0 R7 M6 j$ ]
好處：
$ K8 j/ v, ~1 |0 J$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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