[中式食譜] 沙爹雞翼

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材料:     - H4 C8 i- k  D& N2 y
雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）% n* r/ o. }& C8 V8 F

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) x- _- B# m/ x8 a1 e' U5 G調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 ) F) I8 \' T' k& N

. q$ l+ k6 w" p4 v# Etvb now,tvbnow,bttvb芡汁（拌勻） ：
4 d) c( K2 g  X, a  y% [; E沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙
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做法:     
3 P, b6 u2 {( N% ]# p/ [tvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com2 v6 O' q& f  W8 E$ L
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2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。os.tvboxnow.com0 ?# x4 j2 w( W7 g* c2 O0 w0 @
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3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。
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4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。