[中式食譜] 沙爹雞翼

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材料:     / C& F/ T: N1 Q9 _9 u5 p, A
雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）公仔箱論壇" J3 N: d; A! Y: B- V3 a; P- V

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調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 os.tvboxnow.com3 w  ]! x& i+ _* T
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芡汁（拌勻） ：
, R: b, u% k; i1 K" h沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙
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' K7 m* j+ V) q( R& ~( Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
& f5 U& v# l" T4 \& |1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。
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' H) m! b/ w& I7 z! O公仔箱論壇3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。tvb now,tvbnow,bttvb( C" k$ \7 H& R, \* |
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4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。