[中式食譜] 子薑燜肉骨

nt1972

. q/ ^; X5 d* W2 u5 M' B/ e, p) @
材料:     ! P7 |) v; p1 r. m
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）os.tvboxnow.com4 y& _/ p# P5 b9 S0 c) ~

4 b0 e2 ^* J6 A6 d' s3 Ytvb now,tvbnow,bttvb+ P. f+ p- v: n. e+ e
調味醃料： , g. \! z. v, J
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
# S  ^: |& ^6 A$ Ptvb now,tvbnow,bttvb
+ f2 ], q  q3 |7 t9 C& K3 k9 Y9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q2 w, y, l' Y  [% @9 f: wtvb now,tvbnow,bttvb芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L$ V! _/ n* v6 l8 \9 g+ k
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb$ M, [# t7 `+ q7 ^% o

7 _7 g2 F# |% ^/ N3 v公仔箱論壇/ U( s- z) n2 I. j1 A$ E
做法:     
: z/ f+ r4 z2 Y& A$ v- [) c) k/ f1.腩排與醃料拌勻。
8 I# z  p, U# Itvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com+ }, ^8 b4 I2 L
2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
/ {  ?" a. Y) _3 _os.tvboxnow.com公仔箱論壇! L7 N+ m1 P: U$ z
3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
, d6 t( O' U( R7 L( m% W" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y- R. r$ |6 ^, d* W3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。