[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
2 s5 g/ R8 B' c% F8 U! a腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）公仔箱論壇8 u( E6 h$ `4 J* ]$ ^
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調味醃料：
$ j( A9 e- Y# ~8 ^. |& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 / |; l# I2 F( k3 ?' Q

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) x# R: Z) M; Jos.tvboxnow.com芡汁：
4 C% Q8 b$ L' E. M9 T* U0 G酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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2 h/ P/ O7 Q8 _& j* ^9 H3 g$ \做法:     
6 _( z% k! \3 y5 a: s, P/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腩排與醃料拌勻。os.tvboxnow.com' Y, V3 Q. Q0 ^2 t8 N( X
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。tvb now,tvbnow,bttvb( {5 ]. W! w( U& Y5 M

3 Q6 w% u: H( e, I! ^1 |) j4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。