[中式食譜] 子薑燜肉骨

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3 O1 O! t0 s2 P. I7 g3 h# U) Q' p6 H3 ftvb now,tvbnow,bttvb材料:     
' B, y" C0 a/ _0 s3 Y腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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+ f, W/ p* z. `( C- E8 o, u調味醃料：
( T" T$ {  l1 o- b+ i7 H) u生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇/ ]: A1 q3 P! T8 B* B8 z3 J* {
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: J1 l. J+ u" ]; z5 @os.tvboxnow.com芡汁：
! K2 c4 D! L( `$ X4 q9 w) f8 a酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）7 f; a# W  b% S3 V

7 a$ ]! ^, d1 ~, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# _( m0 A) T" a/ G2 S- a
做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 ^6 ]! [$ S1 ]% b
1.腩排與醃料拌勻。os.tvboxnow.com* O4 Y: O# y. e: U: P

( h; P  ?+ o. P5 E5 O3 G; O1 c2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。tvb now,tvbnow,bttvb$ h5 \3 Z' z; s5 m3 m, C% u

  W4 f! v$ W/ l  ~os.tvboxnow.com4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。