[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     os.tvboxnow.com: \4 J& N* {7 D3 G( R2 {+ n
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料：
/ w- a" k9 C2 S+ H* ?" M生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 7 j2 O% \  }) M+ R
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7 f# |1 J  S) }# ^0 @9 N公仔箱論壇芡汁：
  p# y) Y2 K# G  W" ]) m: u' F1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）os.tvboxnow.com* v8 k1 |0 z0 q
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0 t* c; V% K7 x' Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:     % R0 m6 Z7 ?  A. x" f
1.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。tvb now,tvbnow,bttvb" ]  m+ W8 I0 v: h8 V

- \( o- ?/ y5 [* i2 U" {' m; Bos.tvboxnow.com4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。