[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb$ E$ V+ `0 B! U% a  J: M2 g4 d* Q1 l
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料：
7 V3 k. g# u3 k5 P. D0 }生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 + W; ~( u) ?# j" d1 [3 `4 J

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* b$ r2 k' z1 q* i" S; o2 x公仔箱論壇芡汁：
4 v9 n  L0 F" |1 a酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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4 V" \7 K. J' ]* K9 g3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
1 W2 Y8 z8 N2 K8 ~1 w" r7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腩排與醃料拌勻。os.tvboxnow.com/ n) u2 w" |" A6 T0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _; v& q! R" X* W/ M' ?: f7 j3 e- b0 k
2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。公仔箱論壇( j7 {- ]! b. E, w1 O
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。公仔箱論壇: F, }# v8 Y; H

4 N6 f$ o8 }9 ?5 gos.tvboxnow.com4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。