* K1 \% s- U5 X7 ?2 H% ?& W( x公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb, n+ c2 q. N" v" k- U3 t
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料： 公仔箱論壇0 S. A) f1 U% H/ ~4 h! G" U
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： os.tvboxnow.com; C. i5 K7 r- L8 T
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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& N$ V/ f5 j& r. Stvb now,tvbnow,bttvb做法: os.tvboxnow.com6 T2 ~' S6 F- z5 E R$ F, b1 i7 Q6 [
1.腩排與醃料拌勻。
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: \9 _" A% m" m/ r1 ~7 aos.tvboxnow.com2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。7 p. {) L6 l1 ~* _8 E
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w4 ^7 ?: Q* C4 {9 T. G- s* o, p0 z
* j' ~2 Z6 N& S" W2 m4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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