[中式食譜] 香蒜熟抽皇煎大蝦

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb: E6 j5 }4 E3 d* V; {4 `
大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 C( e9 k5 i) p4 C, G/ y

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調味醃料(大花蝦)：
5 h' z2 M; \: _4 Q食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: J7 `3 p  I$ m, M+ l" X) Z  c; X

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* E4 ?6 y6 J! P/ x) G0 W汁料： os.tvboxnow.com4 q# C4 W, J9 B3 O/ @# @. P
上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許os.tvboxnow.com! g# H9 D3 b3 |+ m4 l

3 n: n9 ~5 T  f) v, k- Dtvb now,tvbnow,bttvb
: l, g+ ]) n* `做法:
2 U( s5 D. D& C" ~2 m5 j1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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) ^5 j( h! T5 m$ xtvb now,tvbnow,bttvb2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。- M# z( {/ T' A
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3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。, X8 I, W3 d" q

3 Q# F6 }) [7 i1 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。