[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:         8 h* s$ ]9 _* X, B
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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- \, T% I/ J: _調味汁料： 4 V+ v1 i$ @8 e: N1 N3 {) ?* X
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇- q. i8 I: p* L" q  ]. r7 C7 J
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) }& M8 ?% r% y8 {9 ?; ]& Wtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb- a- Q' _1 G# K- b" j
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。
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2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。" `, t7 {" _8 s7 {  x! e% y

( E  Y5 b5 j8 t) m" f  X( }3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。1 h3 S& K. X+ Q$ r/ h9 M6 D- E

0 |! l( Z; ]$ m8 y% Z$ p* Ntvb now,tvbnow,bttvb4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。