[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:         公仔箱論壇& A8 G* D" o" F0 w& j& t' ]
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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0 A/ g7 o* C# L+ w2 ]公仔箱論壇調味汁料：
$ F$ h7 ]  D( p0 P- o! gos.tvboxnow.com上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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( h- I  S1 F8 ?7 Q# s0 V- [( dtvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇/ \' x7 P4 j% L) M6 F
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。os.tvboxnow.com: Q& `! V# N1 k1 S/ L+ Q: U$ o

7 O  |5 o9 N* ~9 N  `" t  [* {2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。2 _# M; S  R% @- p9 i- M
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3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。公仔箱論壇6 m% C9 X6 x$ K  i
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4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。