[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:           U! C) e, m" e' E5 D* O. D
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片公仔箱論壇7 w! q6 _, I$ s8 X% W0 h  V) R. c

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3 r5 t* [# x3 q調味汁料：
& ]+ ]0 N7 o7 e! J5 |tvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: os.tvboxnow.com6 y" n3 R$ K0 y, o7 y8 F& O
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。
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2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。
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: e8 L& y4 P2 c9 x# Q* V5 c' _公仔箱論壇3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。
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4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。