[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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調味汁料： # K, ^) Q3 y! v* D: \% D; a' K
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙os.tvboxnow.com  w2 ~& t1 _9 l" \; u

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1 Q7 ~: C8 q" z0 K% U# gos.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb% d, }( q" L3 Z2 J* ^5 q! H
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。
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3 K7 ]* @& i1 e0 ]! g4 ^3 Q+ m公仔箱論壇2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。公仔箱論壇( D  `) ?8 s, R0 Z
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3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。公仔箱論壇, X3 i" j$ ?; X$ v5 q! G
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4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。