材料：白. m& P) A& H8 J$ P
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。, E+ z7 u6 x, t6 w/ W d9 p
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調味料：公仔箱論壇; A; T; L. `3 Y( F8 C4 [9 U& t
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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. @& Z0 O G% x/ F- ~2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。; n3 { G; m) z/ r4 K7 m
* U' i- I7 ?' B. u4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。公仔箱論壇* r* E: a' {1 O8 w6 h
4 N2 P7 t" j2 T: W. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。+ s8 q5 G0 P6 M# Z! ~" e
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5 I5 T$ a: B( ~' M1 Ftvb now,tvbnow,bttvb煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O. k$ t# }/ V! Y! O
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4 n V" I2 u5 x1 M7 v9 T% w( s! i公仔箱論壇營養分析：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i4 {( b/ ~% K" [+ p/ y& L% `
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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