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[食肆地點] 銅鑼灣Fusion菜 擦出創意火花

       
* W! {; U9 @% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式慢烤脆皮豬腩(未定價):乳豬經低溫慢煮六小時再燒至香脆,入口卜卜脆,肉質濕潤嫩滑,醬汁有法式燒汁、青蘋果汁等,充滿新鮮感。        tvb now,tvbnow,bttvb% `' R8 d& ^9 k+ B4 |9 ?
       
' p+ r1 k2 y& }5 o& N' qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣最近有間樓上新店Donkey & Sheep,直譯是驢仔與綿羊。如此有趣的名字,其實是取自兩位老闆姓氏的同音(勞、楊)。驢仔同綿羊撞在一起,到底會產生甚麼火花?tvb now,tvbnow,bttvb( _, E. `+ Y$ F
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兩位老闆從事飲食業多年,接觸過不同菜系,今次合作開餐廳,決定主打Fusion菜,以法國菜為基本,再加以改良。主理的兩位大廚亦有來頭,曾在米芝蓮餐廳St. Betty工作,根基紮實,烹調態度認真,堅持用靚食材,加上無限創意,設計出來的菜式甚有看頭。
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; H: C/ _9 m. d; Pos.tvboxnow.com擺脫傳統口味
5 |5 u! u) N7 r, j. `/ v% Xos.tvboxnow.com像他他牛便選用美國Prime Grade西冷,口感鮮嫩,傳統會配上蛋黃,這裏則改用溫泉蛋,與牛肉撈勻後特別香滑,牛肉可更拌以白蘭地、辣根等調成的cocktail sauce,入口嘗到微微酒香,塗在多士上吃,作為前菜十分開胃。同樣是法式style的熔岩哥頓布,則改良自地道法國菜Chicken Cordon Bleu,雞肉包住滿滿的煙肉、車打和mozzarella芝士,比一般用的瑞士芝士更香濃,加上先焗後炸,外層卜卜脆,咬下去是半融芝士,如魔鬼般吸引!其他菜式也很有創意,如冬蔭功芝士煙肉焗薯,加了冬蔭功汁的香料味,非傳統口味般單調。公仔箱論壇, n5 m1 T& N% f0 i( e( @  D: X7 l7 q

0 j$ w* s$ |3 `  N! f+ t( Ltvb now,tvbnow,bttvb雖是小店,老闆們很努力做好每一個細節,即使是咖啡,也選用了四個不同地方的優質咖啡豆,並在瑞士烘焙,味道香醇濃郁。而幾款花茶則是特別請專人調製,像「紅粉菲菲」混合了玫瑰、迷迭香、歐薄荷、檸檬草等,味道清香,最重要是有養顏美容功效。驢仔與綿羊的火花,的確有看頭!公仔箱論壇- p. m* V. e8 u; L" F- e

) W3 S8 u; G5 d4 }( T7 I8 dtvb now,tvbnow,bttvbDonkey & Sheep
- E! A: J# W# P9 |" _tvb now,tvbnow,bttvb地址:銅鑼灣耀華街百樂中心tvb now,tvbnow,bttvb: m, l/ W2 H* S& E' G
平均消費:$2008 n: `9 U2 y1 t+ w
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4 n' K9 M7 ?( gos.tvboxnow.com熔岩哥頓布($148):雞肉捲上煙肉、車打芝士和mozzarella,外層香脆口感豐富。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z. q) W( B# G5 m# \0 x
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! t9 r& M4 U6 k! Y# r/ qtvb now,tvbnow,bttvb他他牛配法式多士及溫泉蛋($118):將溫泉蛋刺穿,蛋漿混合西冷牛肉他他,香滑鮮味。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q8 B" X+ j" v+ u4 g/ `0 ~
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- ~4 z6 o" L8 C( [% e冬蔭功芝士煙肉焗薯($38):美國新薯釀入煙肉和mozzarella芝士,淋上冬蔭功醬汁吃好惹味。       
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餐廳走清新簡約路綫,牆身鋪上綠油油假草皮。                               
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