食安中心檢測 三文魚含最多污染物
" @. C1 A: X" |' u( i' I ^" C9 K. g; Q
- b& m) G( U: S公仔箱論壇公仔箱論壇& W7 b" {+ Q: a. X! Y" i& w
* t7 q& P( Z, L1 W/ @1 A$ W9 h「非二噁英樣多氯聯苯」是一種可以持續數十年的有機環境污染物，食物安全中心發現，成年港人從膳食中所吸取到的水平遠低於其他地方，但當中近八成來自「魚類和海產及其製品」。食安中心首席醫生（風險評估及傳達）楊子橋強調，「不是不吃魚，而是吃甚麼魚都要適量地吃」。: O6 v. y6 j+ i6 J5 B! \
tvb now,tvbnow,bttvb6 |/ J- R" l1 U1 {& W k
食安中心在2010至11年間檢測71種食物，包括魚類和海產及其製品，肉類、家禽和野味及製品，脂肪類等食物，並參考法國和挪威採用的「健康參考值」。在總共284個混合食物樣本中，近八成不含「非二噁英樣多氯聯苯」，包括穀物及穀物製品，約兩成樣本被驗出含有這種物質，當中超過八成來自「魚類和海產及其製品」，又以三文魚含量最高，每公斤的含量是5.7微克，其次是蠔、桂花魚、黃花魚和鯧魚。
. J7 M1 @, S( j* X0 B7 X2 X, U3 w2 Etvb now,tvbnow,bttvb
6 U) M' D/ w. k5 p+ u g公仔箱論壇適量攝取均衡飲食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 j5 n5 q4 d" R
5 v/ k" S. Y2 B! I: V9 e" ios.tvboxnow.com楊子橋強調，市民毋須避免進食魚類，每種魚類要適當地攝取，並且要有均衡飲食。他指出，一般成年港人所攝取到的水平遠低於「健康參考值」，以及其他地方的人。他相信，它對人體健康構成影響的機會不大，而且人體的新陳代謝功能，能夠將它排出體外。他又澄清，烹調亦不能夠「煮走」這種物質。
) Z) |2 f5 c5 p& Q! ~- \+ `+ |( Itvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com% t: r |) S" L _2 h
至於「非二噁英樣多氯聯苯」的影響，楊子橋指出，「非二噁英樣多氯聯苯」會影響內分泌系統，干擾甲狀腺素水平，影響免疫系統，以及影響改變神經行為的發育。os.tvboxnow.com7 X: E% |( U7 O! P8 M
5 \. v2 f% S# w1 ]( u8 }$ E3 w
1930年代，「非二噁英樣多氯聯苯」被廣泛應用在製造火牛、電絕緣體，70年代開始被禁止使用。楊子橋表示，這種物質是「人為」而產生，「許久都不會分解」，並且在食物鏈累積，市民通過進食，有可能會攝取到這種物質。 |
發表於 2015-6-11 11:30 PM
| 