 送外賣一天要出勤二三十次，尤其午餐和晚餐時段，更是送外賣的高峯期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c3 [) y0 X4 { Y
& s( E: D8 l' J# L+ S* ztvb now,tvbnow,bttvb外賣系列一
3 u H6 g0 F+ m7 b$ n2 `, d3 s公仔箱論壇懶。人之常情。大熱天時，懶。天寒地凍，懶。落雨濕濕，更懶。懶工作。懶打掃。懶洗澡。有時候，連食飯都懶。還好有外賣。只要還未至於懶打電話，肯動動手指頭按幾個號碼，落一個柯打，懶買懶洗懶煮的，統統有外賣代你效勞。幸好躲懶的時候，有人在為你辛勞。 公仔箱論壇0 m6 j* s9 v& i9 t1 Y2 D6 @
. K# Z- F0 ~5 ^) L( `9 o: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當你在懶懶懶的時候，有人在快快快。
- O1 ?: C6 X: X0 W1 d8 b- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這兒是新良友，香港外賣快餐的龍頭大哥。雖然名氣不如大家樂、大快活，可是只要你是地道香港人，總會發現身邊不乏一些地道港式快餐店，例如良友、新良友、家家樂。這幾個品牌的運作模式相近，主打外賣生意，只在門前擠出一點點空間來放一兩張桌子或是加建吧枱位，讓為數不多的堂食客堂座。其餘整個舖位幾乎都是廚房，廚房面積很大，分成幾個部門。鐵板部煎扒做三文治、大鑊炒粉麵和小菜，另外有水吧沖啡茶，而負責水吧的那位仁兄，同時亦是接線生，兼職聽電話。
- K' ]4 _! R2 O( ctvb now,tvbnow,bttvb鈴鈴！電話響起。
9 I& w; P$ D* ]公仔箱論壇' B; z7 K0 f$ w( a9 D, p
新良友有兩條固網電話線，另外還有一個手提電話，是熟客專線。沒有人比起新良友付的電話費再划算了！它們的電話幾乎每分鐘都會響起，每個接通的電話，就是生意。
) H! k. J4 P: _6 Cos.tvboxnow.com$ o5 ?" q/ f* H- l7 K4 b: |* Z
「新良友，食乜呢？」接電話的是老闆高佬。就像call台小姐，又像精於簿記的秘書，才幾秒鐘，高佬便把客人的柯打、地址都抄寫下來。柯打交到廚房，立即執碼，熊熊熊，幾下快炒，便已成菜，預備出餐。前後不消兩分鐘，一切像快播的動作一樣。
* e, d0 m, X3 K* [1 N- H2 ?9 \$ R, qos.tvboxnow.com: ]% q; X' G" V
食物預備好，便是外賣仔出場的時候了。雖然我們暱稱送外賣的朋友為外賣仔，但其實送外賣的一般以中年人居多。「肥佬」，中佬一名，便是新良友的外賣仔之一。他在這一行已經十年有多了。「讀書少，冇技能，便惟有做跑腿。」肥佬如是說。 os.tvboxnow.com }8 _3 ^8 Q0 J, f d
$ ]4 g: ?3 E5 t7 `$ u tvb now,tvbnow,bttvb6 [8 f% |% v" x! P8 g: g* w7 K
不少外賣仔都有私伙的「烈火戰車」，一車可以放上幾十個飯盒，通常屬地盤柯打。tvb now,tvbnow,bttvb; t5 O, m, v9 L* G- R3 Y
/ I) D, e- V$ C7 v' A& I% H- h. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 v5 E5 M9 K8 J* o0 a6 ~" `
老闆高佬既負責水吧，亦是非常有禮的外賣接線生。公仔箱論壇( s, l* m9 y: V. ~* F
公仔箱論壇' }; T _% v: \3 o$ l. z
 tvb now,tvbnow,bttvb e# J/ R5 Y" [7 {. j6 u3 }- L
新良友預先將奶茶及咖啡的糖加入杯底，若要少奶少甜等特別要求，要在落柯打時說明。os.tvboxnow.com, F3 d5 K" M4 s& u5 @/ }$ F1 _: [
# \/ l$ u) m0 A0 W! H
夜場送外賣 大開眼界
3 b. [4 g! [, j& l4 `os.tvboxnow.com學識也許少，但做外賣的見識卻比不少人多，而且書本上教不來的隨遇而安，外賣仔都懂得。因為外賣仔通常以日薪或半月薪出糧，餐搵餐食，活一日過一日。而且像髮型屋內的髮型師一樣，一間快餐店通常有四至五個外賣仔，外賣仔輪流外送，不能揀單，於是甚麼時候去，要去哪兒，統統身不由己。卻讓每一趟外賣的路程，都像歷險一樣。os.tvboxnow.com! W( E, l2 ?' T$ E. ~4 _2 Z
公仔箱論壇0 { I" E" C" r, p/ [, V. k
有時候，肥佬剛走上唐七樓送外賣，才回舖，又要送另一單的唐七樓。
* W6 t" p$ l, p( a6 G. Q4 d& Y6 T+ mos.tvboxnow.com1 I w8 [1 `4 Z% G$ \% F6 l
也試過才剛送完，客人說柯打錯了，又得多走一次。
: K7 b4 `$ r+ Ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w* U/ k4 j: I3 w0 m4 U1 H" F; e
還有些情況，是有人打整蠱電話，柯打了食物，去到才發現根本沒人應門。tvb now,tvbnow,bttvb' m5 v1 h8 k; L
0 j& f; W3 @* W% ztvb now,tvbnow,bttvb新良友位於佐敦，所以亦多送外賣到麻雀館、夜總會等地方，令肥佬大開眼界！「從前外賣是直接送到叫外賣的小姐手上。那時候的夜總會總愛辦一些乜乜之夜的主題活動，有次剛好是『無底之夜』，我去送外賣，一入房便見到大大個pat pat，『媽咪』即刻話個女俾我睇蝕晒！」肥佬說得既尷尬又吃吃笑。
# G; V/ \* D# I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x2 _, C: q; Y0 `/ l
肥佬跟大部份的外賣仔一樣，還懂得踏單車，方便頭搖又尾擺地極速送外賣到較遠的地方。以新良友為例，舖頭位於佐敦永安百貨附近，往旺角送至廣華醫院，往尖沙嘴方向送至柯士甸道、圓方一帶。而那單車通常都是私伙的，加一個膠籃在車尾，兩邊把手亦掛上兩袋，每次出車便可以送出二三十個飯盒。圓方的地盤、還有九龍站一帶的豪宅如擎天半島等，肥佬是送着外賣看着它們落成的。
7 b+ _% Q; p3 hos.tvboxnow.com0 f6 x% x, i1 ]' _" E/ `
雖然周街走，四圍去，可是路上的風景還是及不上人的心態值得細看。外賣仔的工作其實不只外送，還包括執齊餐具、包裝好至不漏不瀉。送外賣以後他們把錢交回舖頭，而客人的貼士則是他們的下欄，歸他們所有。tvb now,tvbnow,bttvb0 s# M8 ~: h0 u5 l) g
& W1 d& U6 i# t& a公仔箱論壇貼士，對於外賣仔來說，是一個重要的收入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `" f2 P4 M2 ~+ v1 q+ _
1 ?4 c, p5 z$ U/ }. r- f5 L. {! ]公仔箱論壇但肥佬說，現在付貼士的人越來越少，「從前經濟好，客人畀貼士特別疏爽，一日可以有過百元貼士。特別是送夜總會、麻雀館這些地方，那些恩客想在小姐面前攞彩、贏錢的賭仔心情好，都會給特別多的貼士。」現在呢？一來經濟大不如前，二來這些三教九流的地方也不知從哪學來商場一樣的制度化，外賣改為交到櫃枱代為交收，貼士是鐵定沒有了。
3 }& L- |, n1 B2 _+ |7 h7 @os.tvboxnow.com$ j- ^1 d0 q: W: j1 r2 t
而且人的心態也大不如前了。年輕人是十之八九都沒有畀貼士習慣的。「後生仔會覺得，送外賣是你的工作，你有糧出的是吧？那我為甚麼還要畀貼士？」試過有一次，他送一個19元的外賣到店舖，當時兩位女售貨員正在聊天，其中一位遞出一張廿蚊紙之後就繼續聊天，沒有理會他也沒看他，他以為那一元是貼士了，怎知才剛轉身，對方便大叫：「阿叔，找錢呀！你想呃我呀！」肥佬現在回想起來還是生氣，不是錢的問題，是覺得自己被冒犯了。
& s9 a" ~: ~; n* D! |6 t公仔箱論壇
- }0 b- ^/ b ~; y! ]tvb now,tvbnow,bttvb 1 y9 n; Y( Q* U( W! t) d$ Y
外賣用的都是塑膠餐具，不環保，下次落柯打不妨免餐具。公仔箱論壇! t/ g- l7 k- R. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z$ o A" g( K9 k. k7 Y
/ I0 V# c) P+ j3 m+ x6 N; x柯打會由外賣仔包裝，要不瀉漏，就要增加底部面積，用紙皮隔開上下層食物。$ S8 o- x9 E4 N
tvb now,tvbnow,bttvb) H4 `5 s" z8 ]4 _
 tvb now,tvbnow,bttvb6 S: d5 ?8 _; z$ y. a
醬料都排列整齊，方便烹煮。
9 f# d3 \0 m) a& }7 f z% G公仔箱論壇os.tvboxnow.com; j" w1 u0 b% p9 c+ K/ i
幾塊錢貼士 一份尊重
7 Z5 W* Q m0 n! Y% S6 }反而上年紀的人較常畀貼士，特別熱天、下雨天、送唐樓等等的情況，「他們懂得人心肉做，明白別人的辛苦。」這些貼士，通常不過是付個齊頭，三兩蚊之類，數目不多，現在一天下來有30至50元已經算是不錯的戰績。「有沒有貼士始終是看客人。其實有也好沒有也好，我們都是這樣送，這是我們的工作。」肥佬說得淡然。
" m' u# @# j( W: b5 x6 U- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s! G1 N6 `6 M, t6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。送外賣，是不分寒暑風雨的工作。肥佬夏天熱得衣衫盡濕去送外賣，肥佬冬天冷得拉着衣領去送外賣，肥佬也試過紅雨的時候水浸至小腿也去送外賣。
4 O. |, g, Y* R8 yos.tvboxnow.com+ g* d3 ^+ V7 r. X% h$ Q
想想有人代你走你不想走的路。一點點的貼士不再純粹是錢，而是對別人工作的一份尊重和體諒。
5 |, B/ |1 ?$ X6 O7 E3 z Ttvb now,tvbnow,bttvb
! X( \6 [; B- @( |os.tvboxnow.com 良友、新良友的寶號在港遠近馳名，但彼此其實各不關連。
1 v8 F( [7 d8 g( u9 _os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _2 E/ U& k A4 S/ G
新良友快餐店8 N: x, C b5 ^( v8 t
佐敦上海街
* g! T, T u0 L- O" c1 C; @tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-6-11 05:08 AM
| 