很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。os.tvboxnow.com7 R/ S9 `+ P1 L" s; @- c. n& h) n
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
8 r6 N0 V! s+ G: S: Y4 ^這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
; R+ k( P1 K: V% b* j專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
/ `& |) b( K9 q2 m3 r ?1 r' u vos.tvboxnow.com「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。
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脂肪肝患者該怎麼吃？; x1 m- M. D3 g/ a! s* d; r
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- J. T" s8 K* _/ [5 Y# P/ n
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。tvb now,tvbnow,bttvb8 b( ]1 }2 L! }+ M+ @5 B
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。os.tvboxnow.com+ A$ @- P- \& o$ v. l2 e
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
: D1 c5 ?, p, Y5 j2 ~7 J9 Ntvb now,tvbnow,bttvb（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。os.tvboxnow.com: b* N q; ?# G6 y, ~
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。公仔箱論壇 S3 \ I8 _) `( L
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。tvb now,tvbnow,bttvb8 r& s% j |) J1 r9 q9 y. Z
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。: I, l7 m5 f! J! G6 {, C/ {- ~+ }3 [
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。tvb now,tvbnow,bttvb) S3 |! `5 {9 w4 V7 i2 e
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
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+ S3 l$ y" a& }, D* j5 z* q, w4 K, x公仔箱論壇（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。os.tvboxnow.com& S5 d) I' ~* F: J, L
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
+ J& e/ D8 l1 H6 y- F公仔箱論壇（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。1 D. M3 V+ W" v
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
3 m3 O; w2 {& Z% _8 U4 L eos.tvboxnow.com（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。0 e5 k, `" G7 F2 a" k2 k
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
5 C$ \$ n T* h2 g5 D/ f5 V公仔箱論壇（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。os.tvboxnow.com5 o$ r6 ]5 d6 E2 ~/ b% j& t
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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