很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。9 m( F$ M& r6 W0 S$ O8 v7 e
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
) ]! z' T3 D3 }3 k8 s, X- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。公仔箱論壇8 o! {' ~2 b' t" j* D
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb7 m$ ~) W# k' C% v
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。os.tvboxnow.com' v5 \' s% b, @. z+ O$ d
公仔箱論壇4 R( _' z: Q. J! f9 A& e
脂肪肝患者該怎麼吃？
( R' X( c8 @9 _7 X @（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
: g3 X2 _- I* m8 C+ Q% T! qtvb now,tvbnow,bttvb（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~6 F. Q" u* F8 [
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
% a* s! t4 a- H& Q+ O) c1 x& a' Wtvb now,tvbnow,bttvb（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。2 p* }, B" b. ^' ~- i7 ^9 @$ T
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
1 }* L2 _9 P0 l3 Y1 W（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。6 v0 k9 T! v5 x# i8 T& H- O* }$ v
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。0 n+ y1 i6 P2 T7 g7 k+ A
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
4 ?- q2 I/ ^. A# \tvb now,tvbnow,bttvb（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。os.tvboxnow.com# L7 I6 ?. c# T. ~
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
% T- B3 {; u0 y" C' W# u8 y
; r1 W6 b% c- @, y' H公仔箱論壇（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 R: ]5 c8 Y" _5 k( t3 F6 `" F' q
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c8 H/ Y* {3 u, {; d
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
E. }3 D5 {; T3 f4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
# x1 T; @9 B$ d4 z; d（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
8 ~ Z/ ?3 H/ p/ B$ j6 S: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
0 {) K1 r7 j* x+ s4 q+ v' A（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。os.tvboxnow.com! w% A% Z5 W4 D7 I7 E
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
| 
