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開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。
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6 O( c$ P( j7 j! Q% N2 r去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
% d* `" ]0 ]; b. Ros.tvboxnow.com新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。公仔箱論壇) `+ U. m/ h' ]+ o" h
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靚炭效果皮脆肉嫩
; }3 R% K0 c( U) \2 \% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。tvb now,tvbnow,bttvb& q* R' R6 e3 g
# r2 w! b1 A9 O; U2 [* d( e炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。
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2 N. L0 H2 f. r4 @北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。' Z- J( S" R# H7 k1 Z
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紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。
* _+ a9 l1 V$ x* c, J8 [3 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n; ~& ]% @+ q7 [0 y4 S- M
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韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。
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( G( a' v. X, f4 _0 I0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。 6 Y+ O; Y% ^" |" n5 k9 T5 G2 `& d1 W/ G
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0 W+ T5 h! `3 R }Shoku
3 `0 _' T( B6 K3 E2 h/ _% [ 地址：淺水灣海灘道The Pulse公仔箱論壇8 O* m; y2 y' @' B1 u' e6 B) d q* ?
平均消費：午市$200、晚市$500 os.tvboxnow.com" [) u/ W. x5 S, Q% Z
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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