( [7 _. i) H$ D! q/ w" {& N2 k+ M1 |開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。 tvb now,tvbnow,bttvb: E% L" G4 Y7 N' e* q! F7 o& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y7 |/ k" x8 K% B$ V0 C# `' j% u8 n
8 k/ L) C9 h5 O J. C1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
1 s2 A) J7 u2 D4 T5 ^3 N2 D0 C4 }新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。
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' U# I3 q7 ~ e" X) h4 x9 xos.tvboxnow.com靚炭效果皮脆肉嫩
% z$ C- O% |& [1 [' T/ \# t/ Y原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
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炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。
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北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。
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紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。: r _3 c! S% g5 q @0 x9 M# C1 t
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( b/ [& |# _2 L( y4 ?公仔箱論壇韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb, _; C& t/ A9 ^, M( R
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\9 v9 {. y; J* z5 n0 s- i公仔箱論壇（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [, ?2 x9 d# _/ P- ]" y1 K
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Shoku公仔箱論壇( b$ {9 r5 _) z4 R U8 ]1 S* j2 y
地址：淺水灣海灘道The Pulse公仔箱論壇# Q D% q8 f2 _) s2 S. `
平均消費：午市$200、晚市$500 os.tvboxnow.com4 ~8 w' i5 t# N. k* C! K( T& G
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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