0 j! \# M q: n; t4 [os.tvboxnow.com開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。
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6 Z5 I. C. }2 L9 U7 A. P( g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M' Z6 s4 m. ^. Q3 d2 B+ v* W
去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。tvb now,tvbnow,bttvb2 x- R( R% Y; r, t; R5 [
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。
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靚炭效果皮脆肉嫩
0 o1 }4 g( \- V+ T0 Y- I* k+ eos.tvboxnow.com原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
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% r6 W( T! V- r+ B- E0 n/ s# _3 H炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。0 K8 _- }! r$ R
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4 C, o6 C; u: E9 Z( x北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。
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8 e$ M+ T3 }/ o* j紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K3 U' y9 @" K: Q% |; _" q8 T
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2 Z$ G6 J0 N- e9 j韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。
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$ A4 @! d; T5 A* b7 c3 s. ^* Mos.tvboxnow.com（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。 k1 F# A) T* R3 n z
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7 A# ^# U3 u+ w( B& n# R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v2 f* A# L% f ~3 S7 M, Y( I, F: o
Shoku7 G0 n% Y( }& W
地址：淺水灣海灘道The Pulse公仔箱論壇: v6 ~ M, m9 B# k
平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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