& R6 M* ^7 S% w+ d) S' W6 Y1 P4 {材料:
" C7 S6 J) x3 Y& @特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條
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% C K V E2 V, H$ Zos.tvboxnow.com調味鹵水料： tvb now,tvbnow,bttvb9 U8 ^* M4 R0 d6 }5 l, U* a/ B
八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半tvb now,tvbnow,bttvb* e$ @7 w N h0 e0 f9 j R8 ^, Z
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& |& w% f6 F6 H" u' Y1 H2 b' utvb now,tvbnow,bttvb做法: " ?$ Y+ w( [3 i+ P; I7 w1 p
1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。
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2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。
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7 ?. K+ k. y5 K F$ @. g, A0 Z. f; Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成tvb now,tvbnow,bttvb& l J" [' u& _5 `# D
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發表於 2015-6-9 01:18 PM
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