[中式食譜] 自家製鹵豆腐

nt1972

' a# w$ ~# b: p: y8 \; m公仔箱論壇材料:     * [& h1 T1 V$ ^
特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條
4 N! _$ ], Y0 H% Y1 W6 m2 _0 V公仔箱論壇
" y# S; ^) r% t% Q( n
0 w  @" L) }$ R. @調味鹵水料：
4 t& m5 R. r  Y" [/ j0 p/ Z3 {; Stvb now,tvbnow,bttvb八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半tvb now,tvbnow,bttvb6 `5 j5 C! X, }

2 h: V- d4 O! f% S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ }/ S# a9 o& G9 d, }
做法:     2 L- @4 e5 O+ O- {5 @: Y
1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。公仔箱論壇& k- B/ ]- V, y3 Y

, D; e" o( S( S" ?" @os.tvboxnow.com2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。os.tvboxnow.com: K" M( p% K* s+ i- A4 N' ~, S
os.tvboxnow.com4 T0 |8 U2 _) |0 D5 s9 w
3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成. I0 _/ P6 G- h: }& T/ g

4 J9 o: g+ z% h+ F; J/ p6 @tvb now,tvbnow,bttvb