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材料: tvb now,tvbnow,bttvb& ^. \3 p$ v$ C7 Z# E) U# V
冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片tvb now,tvbnow,bttvb. q6 X. l' l: \& {7 i
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調味汁料：
# l" F7 t/ A" | ktvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; H1 y% x. Z! n, B& O: g
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醃料(田雞或雞)： 公仔箱論壇8 ~+ i: E' d9 }: X$ c
生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙" c! @& Y9 w" }4 I$ S0 k
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做法:
4 B& r4 ]5 }8 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。
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2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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8 V6 D- |# O& p4 d, `! z# Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。
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4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。$ w/ r. O3 ~. Y+ o: m5 }8 E
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發表於 2015-6-9 01:17 PM
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