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材料:
# t' K6 ]4 C2 e7 s* L冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片公仔箱論壇& Y3 ]: V* e+ ]: f
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調味汁料：
, o4 d! x+ [0 y! w上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 os.tvboxnow.com( Y/ f1 U! S7 u# j# Y! R6 r( a, y
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醃料(田雞或雞)： 公仔箱論壇 A, a2 I9 c4 u& O6 M3 l2 x
生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
' W3 p% P$ P7 d7 e1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U9 i8 ^% F# f* p
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2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 \; \7 c1 w) l q' a% V, c
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3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。' ?4 |$ M% ]7 o7 g( Y- B5 r# \
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4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。
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發表於 2015-6-9 01:17 PM
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