! }4 t6 J* \1 ~1 p5 u, Y( @5 H公仔箱論壇材料:
1 h5 H i0 T2 m. X- R" S. N公仔箱論壇冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片3 B3 s! B2 u1 l# p
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調味汁料：
R+ L8 R9 Q9 T( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 + Q* I$ B( ^; c1 f8 f, K4 T
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g I7 {+ S, U' B
醃料(田雞或雞)： tvb now,tvbnow,bttvb) Z1 G6 g& k6 _% K/ Q( }9 U' V# K
生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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1 d4 _5 V; y6 U$ X% P2 Z4 K& X做法:
1 Q9 y5 q6 N Q1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。& m6 j! d2 d4 O. I5 \
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2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。- F4 T2 d; c- f8 L5 c* x
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3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。
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9 V7 ^8 x- i8 S' m8 H; D4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。
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發表於 2015-6-9 01:17 PM
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